風味豬手@King Ludwig Beerhall 尖沙咀港鐵尖東站32號舖 晚市分了2個時段令我非常不喜歡 6:30/ 8:30 早段根本未放工 8:30 又要放工等半小時, 餓死人 今次來了尖沙咀店, 比起WAN CHAI的大很多 同樣是門口主要比人飲酒+吸煙~ 有LIFE MUSIC~=__= 又是次次 一晚聽無數次HAPPY BIRTHDAY SONG....... 球季快來, 氣氛熱鬧高漲可再來 被歡呼聲圍繞總比不斷重聽生日歌好 食東西要有次序, 今次三人來 可以叫多點食身~來個開胃沙拉 大蝦芒果SALAD, 蝦只留尾部榖再炸 加上香甜的芒果肉及解果肉打成芒果汁作醬汁 與外面三十度的氣溫成了強烈對比~ 加了瓜子肉, 無意中咬到時增加了口感 瓜子反成了整盤沙律的亮點 來到King Ludwig Beerhall德國腸怎可不吃 迷你SIZE共三款腸, 有雞肉豬肉及一款混入香料 雞肉腸味較淡,豬肉腸就沒有特別好別地方 香草腸肉質與另外兩者相比較結實一點 最底有兩片煎得脆身鹹香的煙肉片 底下就是酸菜, 但酸菜是煮熟了... HEYHEYHEY, 正宗是要生酸菜 因為要有爽脆口感及靠當中酸味中和肉食的油膩 加熱後的酸菜怪難吃的 有芥末醬及一酸辣醬可加,食腸時的好搭檔 酸辣醬我個人大大喜歡, 有幫消膩 咖哩雞農夫包 淘空了的農夫包盛了咖哩雞 相樣子黑黑是不太吸收, 但我是推介的 雞肉起了骨啦, 所以送入口的都是沾了咖哩汁的雞塊 愛大口肉的肉食怪是不可錯過的一道菜 我就無麵包不歡幹了1/4個農夫包 別看我個子小小~食量我不比男人少的 還可配上白飯~3個人,,那可能食完 細心另外附了咖哩汁呢 請短時間內要品嚐完的一道菜 免得咖哩汁被麵包過份吸光變軟 策略是一上農夫包, 就要快分快食 建議店家考慮如可把咖哩及麵包分開上 就可廷長時間使麵包不用被咖哩汁蔽沒 或是麵內層塗上牛油也是個好方法 令人萬分期待的招牌菜上桌了 豬手想食得有儀態點,侍應會先分切再上 豬手本身我是很抗拒的 但招牌豬手的豬皮燒得脆卜卜 卡卡卡的像吃薯片 肉與皮的中間重膠質的一層 在廚師處理過後, 餘下薄層極似花膠的口感 店中基本上每木台都見到豬手蹤影的 粉紅色肉身像風乾了的PARMA HAM OVERALL略為乾了一點, 少少鹹多多脆很惹味 喝上口啤酒就是男人的豪邁世界 那日去食飯是帶病中, 傷風咳了個多星期 啤酒只是我影相道具罷了~HEHE 像港式燒腩仔嗎?加上芥未就是孖生兒一樣~呵呵 同是豬, 但和豬手就截然不同 肉汁比較多, 唯一相同是外皮食入口清脆無比(芝麻皮) 芝麻皮處理工序廢時, 因要用叉子在皮上插出多個小洞 燒焗後在小洞出來才會有一粒粒爆開了芝麻皮 伴在旁的紅菜頭及薯仔可以完全忽視 壓根看到豬油沉得薯塊軟軟的 及因過熟而失去了健康面色與開朗的紅菜頭 紅菜頭是一樣不宜長時間煮的蔬菜嘛 見到煮過火了變成紫紅了 PS~其實, 外貌味道上都是燒腩仔~~^^
