經過農曆年前後的一連串飯局, 也是時候找一些自己一直想去的餐廳試試, 就在我想去的餐廳名單內選了這店,其實之前已到過浜滝九龍城的店子, 發覺水準唔錯, 得知天后有新分店, 已急不及待想來試試, 就找了一個平日的晚上來看過究竟。 浜滝位於電氣道, 就在天后地鐵站出口附近, 入到店內,座位也不多,最盡頭是廚房,牆邊有一列吧枱,店內也有散坐, 很明顯是小店的格局。 拿餐牌一看,除了幾款拉麵和鍋物選擇外,還有供應其他的小食和飲品, 還要留意店內的告示牌,看看那些是推介項目。先來個日式生啤, 夠凍而麥味濃郁,去到日式居酒屋又怎少得冰凍啤酒? 送上來的佐酒小吃是半熟吞拿魚,一份有五片, 每片都算切得厚身,把吞拿魚的外層略為燒熟,而內裏還保持生的,外層質感軟滑, 內層豐腴也有濃郁的魚鮮味,配合芝麻的香味, 效果唔錯。 愛吃生蠔的我, 點了四隻九洲產活蠔,單看外表已見生蠔算是大隻的, 蠔肉非常飽滿, 厚身又肉滑, 海水味都適中,金屬味較輕,蠔味好濃郁, 鮮味無比,入口的質感好creamy, 有較長的after taste, 是高質素的生蠔。 也不要錯過秘製炸雞,外層炸得金黃色, 雞件都是熱辣辣的,炸皮做得薄而脆身好吃,雞皮沒有太多脂肪,雞肉嫩滑之餘, 也能保持了大量肉汁, 雞件也算厚肉,食落啖啖肉和充滿肉汁。 跟著就是北海道石狩鍋, 以小型氣體爐熱著上檯,保證全程也滾熱燙的, 鍋內放了三文魚、豆腐、冬菇、蔬菜和芽菜等, 統統的在鍋內滾起, 再逐一的夾上來吃,三文魚鮮味好吃, 豆腐口感滑溜而富有豆香,蔬菜和芽菜亦夠新鮮清爽, 在天氣較涼的日子, 吃個鍋物來暖暖身,確實唔錯。 浜滝是一間有誠意的日式小店,食物有水準而且價錢也相當合理, 服務方面也令人滿意,店員都有禮貌。 食物評分: 8/10 服務評分: 8/10 環境評分: 7/10 抵食評分: 7/10 用餐日期: 2017-02-16 尋味總結: 值得推介 浜滝 Hamataki 天后電氣道23號地下 2623 6023 拍攝伙伴: Fujifilm X-M1 + XC 16-50mm F3.5-5.6 lens 如有飲食交流, 可用電郵聯絡: Email: eddychan.cw@gmail.com Blog: eddychancw.blogspot.hk FB Page: www.facebook.com/eddychanlive Instagram: www.instagram.com/eddycwchan