看了報導，知道「甘牌燒鵝」是燒鵝世家下一代自立門戶的食店，甘氏多年來同燒鵝和飲食都是息息相關，知道在灣仔開業，當然不會放過，要第一時間試試燒鵝，看看水準如何。 已經有心理準備，知道是人頭湧湧，所以便早點兒在十二時到達，可惜已是大排長龍了，要等二十分鐘先有位。 店舖地方不大，約有30多個位，不算寬趟，店舖裝飾頗具中國特色。 我點了甘牌燒鵝飯套餐 ($72)，包括有燒鵝飯，例湯和涼拌海蜇。燒鵝飯有二排燒鵝整齊排列在白飯上，加上菜心伴碟。燒鵝皮燒完後是頗深色的，燒鵝皮也算脆皮，鵝皮也不會覺得太油膩而且帶有油香，鵝肉亦算肉質嫩滑，肥瘦適中，只有小小肥膏，有些燒鵝汁滴了在白飯上，也特別好味。 例湯只是中規中矩，沒有味精，但也不是太濃味。 涼拌海蜇基本上是一碟小食，份量相當小，而且海蜇也切得太細條。 看了食評，另一新店「甘飯館」現在已在天后開業，有時間也會盡快去試試。 甘牌燒鵝 灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪 5408 7740 2520 1110 如有飲食交流，可用電郵聯絡： E-mail: eddychan.cw@gmail.com
