一個星期七日流流長，假如只有星期六日才食餐勁，人生就實在太苦悶了。今次決定在一星期中間吃好的，就在星期三放縱輕鬆一下，早排吃過意大利菜，今次就吃左近的法國菜吧。看網站這裡的評價相當好，就試這間吧。訂位時沒有留意地步，原來是在商住大廈裡的店鋪，格局就像是樓上私房菜，不是專登查也未必有人為留意有食肆在這裡。 一入門口就有個蠔吧，裡面有美國澳洲法國蠔，看起來還挺大隻的，不過還是先入座再說。 場內的環境當然是比較暗，情調嘛﹗還有這裡的是真正的燭光晚餐，不是電子燈，氣氛更好。 雪櫃裡的有汽礦泉水還真多，但我確實不捨得花錢去試到底有甚麼好喝，每次在阿信屋見到有人掃貨也不禁側目。 吃正餐前先來一份焗麵包，配有香草茄子醬，兩者都是自家制而且還可以添加。麵包雖不金黃其實已焗至香脆。茄子醬則令我有意外驚喜，味道跟羊肉常用的調味差不多，絲絲的質感與果醬相近，出奇地和麵包很夾。 香脆麵包合預期，茄子醬料見驚喜 瞥然發現星期三有$188/6隻生蠔的超筍優惠，男人來的嘛，生蠔怎可以不吃呢？就去蠔吧看看和問店員有甚麼推介，最後決定了吃美國的PacificRock。 美國蠔與美國佬一樣都是很大隻（歧視注意），蠔身有掌心般大的，海水味不強味道偏淡少少甜，口感略爽脆，生蠔初哥可以試這個作為新手上路，不過我傾向濃郁點的味道。另外店員說也可以用Starter和Entree來換半打生蠔，對男人來說可能換生蠔更實際。 大隻爽脆又帶甜 黑松露魚子醬香草鮮蝦配意大利雜菜蛋餅從名字就可以知道大部份的材料了，不過卻少了金箔一項。雖用上黑松露不過其香味不算很強，蝦肉肉身結實但鮮甜度一般，反而蛋餅加入像沙樂美腸的東西，略帶鹹香，軟熟中帶些煙韌，還算不錯。 賣相出色味普通 鮮露筍忌廉濃湯配香煎日本刺身帶子把濃湯用茶壺分開，建議還是不要自己倒出來，粗重功夫讓店員來做，因為壺嘴有被堵塞的可能，自己動手可能會搞到一頭煙。湯的顏色呈粉綠挺好看，忌廉的比例恰當，讓湯身不會太濃稠導致變膩，露筍的清新亦得以保留，把帶子煎至焦香令香味更為提升，水準不俗。 帶子彈牙湯清新 食法國大餐一定有個中場休息，普遍都是食雪葩來做間場，這裡也不例外。雪葩是蕃石榴口味，雖然個人不喜歡生果版本的蕃石榴，但做成雪糕時間中會買來吃。這雪葩蕃石榴味很突出，清新的味道立即就消去口裡的油膩，想到加插雪葩環節的鬼佬確實是有心思。 一口即除油膩感 之後是一道香煎法國鵝肝配瑪沙娜酒燴菠蘿脆餅，鵝肝的厚度約是5mm上下，厚薄適中。鵝肝被煎到表面脆口而裡面軟淋juicy，雖然鵝肝是肥膩之物但這裡的鵝肝卻不算很油膩，與其厚度和溫度有一定關係吧。配上甜甜的菠蘿一鹹一甜，並著香口脆餅同食，味覺享受相當好。 脆皮鵝肝不油膩 保雲蘇焗澳洲羊扒查一下資料是用百里香和迷迭香做醬汁，醬汁沒有澆得很多，避免蓋過羊肉本身的味道。切下去，羊扒的質感結實，裡面還帶點粉紅，感覺好像在吃牛扒。羊肉有羶香但不過濃，肉身有嚼頭而肉汁偏少，若再帶一點肥膏會更好吃。看到旁邊有近乎原個蒜頭出現感到好奇，就挖一點出來吃，蒜頭被煮至相當綿軟，辣度完全消失變成了甜辛香，塗在羊扒上吃又另一番味道。 結實羊扒不輸牛 最尾當然有甜品才算是完整的晚餐，是日甜品的材料是香蕉蓉、朱古力慕絲、棉花糖和類似麥提莎的朱古力球所組成。朱古力純度不是特高，與牛奶朱古力的味道相當，濃而不苦也不會很甜。反而香蕉的甜度比朱古力還高，單獨吃會過甜，與慕絲混著吃的話就剛剛好，不過整個甜品略嫌平凡了點。 甜品未見亮眼點 餐茶是玫瑰茉莉花茶，聞起來比喝起來要香，沒有太大特別之處，不過在中和甜品甜膩上亦不無小補。 這一餐飯吃了兩三小時，很長嗎？或許吧，不過法國人真的會一整晚都花在吃飯上，吃美食嘛，匆匆忙忙的嚐不透又不享受更影響消化，只怪平日節奏太急速吧。同時店員也很強調這裡不收開瓶費，不論三五知己流連忘返或是情侶約會浪漫一番，也是個好選擇。 價錢：$850
