一直聽朋友提起旺角的漢發麵家，今次終於抽時間來親身試試他們的招牌——厚切豬膶麵。推門而入，首先感受到的不是街頭的喧囂，而是一種舒適又熟悉的氛圍。店內設計融合了懷舊彩繪元素與現代茶餐廳的舒適感，坐下來就覺得輕鬆自在。店員招呼自然親切，不過分殷勤，卻讓人感到安心。 厚切豬膶麵的第一口體驗等餐時間不長，很快就端上一碗熱氣騰騰的厚切豬膶麵。豬膶份量十足，切得厚實但口感嫩滑，完全沒有腥味，反而帶著淡淡的香甜。湯底濃而不膩，配合吸滿湯汁的麵條，整體口感層次分明。再加上一隻煎蛋和午餐肉，更添豐富味道。那一刻，我明白了為什麼這碗麵能成為不少食客心頭好。為何值得再訪對我來說，這碗厚切豬膶麵不僅是一份餐點，更像是一種舌尖上的回憶。漢發麵家將港式茶餐廳的精髓保留下來，從食材用心挑選到即叫即做的堅持，都能感受到他們對品質的重視。整個用餐過程不需太多言語，就能感受到久違的熟悉與安心。對喜歡港式美食的人來說，這裡絕對值得專程前來。分店資訊｜方便你搵到最近的漢發麵家無論你身處香港邊度，都可以輕鬆品嚐到這份港味：深水埗店｜大南街192號 ☎️2380 7068旺角店｜彌敦道565-567號 ☎️2360 1181灣仔店｜告士打道168號 ☎️2398 0863無論你是港式美食控，還是第一次來這裡想試經典，漢發麵家的厚切豬膶麵都不會令你失望。一碗麵，一份港味回憶，等你慢慢細味。
