皊叄木 O Woodies是一家開在香港元朗的餐廳，日夜都有不同主題的日式餐廳，午間供應家庭風味定食，晚間則主打串燒等，在皊叄木 O Woodies有很多的日本酒提供，但這些日本酒有什麼區別呢？今天帶大家瞭解一下~ 日式酒，即日本酒，是一種以米為主要原料，通過特定釀造手法製作而成的傳統酒類飲品，每一種都有獨特的風味和特點。皊叄木 O Woodies店中常見的日本酒種類可分為清酒、燒酒和梅酒等。清酒是日本最具代表性的一種酒，主要原料為大米和天然礦泉水，通過發酵、蒸餾等工藝製作而成。酒色為淡淡的黃色，口感或清爽純淨、或綿柔、或清爽，種類繁多，比較適合搭配壽司、刺身等日本料理。在日本比較常見的清酒有而今、小布施、寒菊、宫寒梅等。皊叄木 O Woodies店裡的柚子酒就是以清酒為基酒低溫發酵釀製而成，很有柚子的清爽味道，入口果香爽朗、米香醇澈，帶有淡淡的微酸味，甜而不膩，很推薦大家嘗試！燒酒和清酒都被譽為日本的國酒，燒酒是一種蒸餾酒，同樣也是以大米為主要原料，不過也可以換成小麵或紅薯等。它的酒精濃度比較高，口感濃烈，一般適合加入冰塊或其他飲料調製成雞尾酒來喝。 梅酒也是日本的代表性美酒，其製作原材料是梅子。梅酒的製作方法大致可以分為自然發酵和浸泡酒兩種方式。自然發酵法的製作方式為，在梅子中加入糖和酵母，讓它們在發酵的過程中產生酒精，經過一段時間的催化之後就會成為純正的梅酒；而浸泡酒的則是讓梅子在各種酒中浸泡，讓梅子果汁滲透到酒中，這種製作方式所需要的時間較短。兩種製作工藝都有各自的推崇者，雖然二者口感上會有細微的差別，但是整體的口感都是酸甜可口的，帶有濃郁的梅子香氣，比較受女性的歡迎。了解完以上三種常見的日本酒種類，下次到皊叄木 O Woodies店裡就知道怎麼選啦，當然，你也可以讓店員為你推薦一下，店員和老闆都是很熱情的~想了解更多，點擊下方瞭解詳情啦~Website：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E7%9A%8A%E5%8F%84%E6%9C%A8-%E5%85%83%E6%9C%97-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E9%85%92-r794139Facebook：https://www.facebook.com/OWoodieshkInstagram：https://www.instagram.com/owoodieshk/
