總是羨慕澳門的巷弄裡，都是好吃的街坊平民小店。 不少已經有多年歷史，夫婦／兄弟／伙計，無不為生計、為食客營營役役， 炮製出一道道經過長年累月的功力而煉成的豆腐麵、豬腦麵、椰香雞麵－ 最後還有那股人情味做甜點，肚皮豐足，心，也滿足了。 我的臉書專頁：「除了旅行、還是旅行。」 instagram: dreamercyrus 【置頂】「澳門慢慢走小旅行」文章大整理：跟Cyrus 吃平民美食、遊走巷弄、住特色酒店！ 聽說緬甸移民多聚居在三盞燈，所以賣緬甸美食的店舖特別多。 有名的除了這家成群小食店，還有旁邊的雅馨緬甸餐廳，風評也很不錯！ info 成群小食店 三盞燈嘉路米耶圓形地２號嘉樂花園D2地舖 營業時間：6:30am - 11:30pm 話說之前我也有到過緬甸，就覺得他們的食物就是黃薑味較重的咖哩、咖哩和咖哩， 味道雖好，但吃得多就覺得很厭。。 但看看這個餐牌，鴨紅、大腸、魚湯麵，原來緬甸麵食有這麼多選擇， 我那次的緬甸之旅好像有點白去了。。 小店總是擠滿了街坊，一枱才剛走又接一枱，完全沒有喘息的空間。 雖然很多人都推介魚湯粉，認為更地道 (有朋友同遊者可以每樣都點）， 但我卻念念不忘在緬甸吃過的黃澄澄的湯汁，就要了這個「椰汁咖哩雞湯麵」。 用雞翼斬小件，一定不會有太老的情況，入味之餘口感有彈性，椰香味濃，很。好。吃！ 有米粉、油麵和河粉選擇，不知怎的覺得油麵好像更有東南亞風情，跟這個椰汁咖哩雞最配。 麵有咬勁，放久了也不會變軟，適合我這種慢食主義者。 吃其他麵食類，可以加這個魚露、青辣椒汁和紅辣椒，增添風味。 這樣一碗豐盛麵食才21元！ 三盞燈還是一個小夜市，喜歡湊熱鬧的人也可以逛逛。 入口就有這家「馮記豬腳薑」，薑醋的香味瀰漫整個巷弄。 （位置：在成群小食店旁邊） 像牛什一樣一串串售賣的豬腳薑還是第一次見到，非常方便， 而且還有街坊帶著暖壺來買，整件事非常８０'s。 (太飽了吃不到，殘念。) 朋友對東京小食店的「豬腦麵」一直念念不忘，我對於他的勇氣實在甘拜下風。 這裡的豬腦麵是限量發售，朋友也是差點吃不到的狀況，有心者請預早前往。 info 東京小食店 三盞燈嘉路米耶圓形地２號嘉樂花園C1地舖 營業時間：10:00am - 10:00pm (人云亦云mode) 豬腦很滑像吃豆腐一樣，入口即化。 唔。。我不知道。 然後我回到大三巴附近，尋找傳說中的豆腐麵。 本來一直想不通豆腐跟麵怎樣結合在一起，後來發現我想多了，原來是豆腐放在麵上面的意思。 值得一提是這家店由一家人經營，店內忙得不可開交的是一對中年姊妹， 對街坊非常和善有禮， 我也被她們溫暖的聲線和態度較化，忘記了之前下傾盆大雨而弄得一身狼狽的不快， 這一頓不止是吃到美食，也平和了我的心。 謝謝。 info 榮記豆腐麵食 新馬路果欄街47號地下 營業時間：08:00am - 06:30pm 凈豆腐、或者像車仔麵那樣百搭麵食也有，另外還有甜食豆腐花、豆奶。 榮記最有名的是豆腐，當然要鹹甜都試！ 先來一客豆腐花，看上去很輕而且水水的，稍有震動整碗豆腐花也跟著動，非常誇張。 滑如無物的質感在咀裡只剩下豆香，糖水本身已帶薑汁味道，水的狀態跟順滑的豆腐花相輔相成，也算是我吃過最好吃的豆腐花了！ 見識過最滑溜的豆腐花，對豆腐麵的期望非常高！ 果然沒有令我失望，豆腐即使泡在麵裡亦保持軟滑，在吃的同時心想： 「香港沒有豆腐麵，我以後想吃怎麼辦！」 滑得差點夾不起的豆腐，放進咀裡後立即溶化，豆香溢滿口腔，加上完全沒有鹼水味而且爽口彈牙的蛋麵，吃到最後一口的時候有點後悔怎麼沒有慢慢吃。。 最後來到明記牛什，一對夫婦默默賣牛什的排隊攤檔。 遠處已經飄來鹵水香，還有長長的人龍，要吃的話隨時要等上半小時！ info 明記牛什 新馬路爐石塘巷 約5、6點開始營業至售罄 除了牛什，還有其他食材選擇，蘿蔔也是他們的熱賣之一，不少人一盒牛什一盒蘿蔔，然後就在路邊吃起來。 夫婦倆的手不知在這窩熱湯上來回多少年了，練得一雙鐵沙掌之餘，兩人的默契也是無懈可擊。 煮得極入味的牛什，還可以選配搭，沒有一般牛什攤煮得爛爛的弊病，味道甘香肥美， 是到澳門必試的小吃之一！ 橙點：明記牛什 綠點：榮記豆腐麵食 藍色：東京小食店 粉紅點：成群小食店 （只需於google map 揵入以上食店名稱就會出現） 延伸閱讀： 「澳門。散策」在老巷子裡找尋地道美食小店：福隆新街。十月初五街 與沙灘、海景、大自然零距離：澳門鷺環海天度假酒店／海景正宗葡國餐廳 柴火煮水，手打400回的原始懷舊咖啡：路環漢記咖啡 一小時的舒適船程，令人窩心的貴賓級服務：噴射飛航Turbojet 尊豪位／至尊貴賓廂 感受澳葡文化，遊走藝術與現代之間（２）：澳門十六浦索菲特酒店，歷史古蹟就在彈指之間 【置頂】「澳門慢慢走小旅行」文章大整理：跟Cyrus 吃平民美食、遊走巷弄、住特色酒店！
