過大海，除了賭，當然還有訪尋美食。 有人喜歡到豪華酒店吃自助餐，再到議事亭官也街拍照買手信， 而我，就最喜歡到老舊的巷子裡， 用眼睛雙腳，觸碰那褪色斑駁、年代久遠的歷史建築， 找尋那些平民化卻又帶著某種心意的地道美食。 下集會再介紹澳門的文創藝術景點，希望大家會喜歡 :) 我的臉書專頁：「除了旅行、還是旅行。」 instagram: dreamercyrus 第一站來到福隆新街。 這邊很多有名的地道食店，而且經常大排長龍，遊客也不少！ 知道「伊沙貝拉」這套戲嗎？ 這家新華大旅店就是場景之一。 其實福隆新街從前是紙醉金迷之地，嫖賭飲蕩興盛幾百年， 現在已經成為保存得最完整的中國青樓建築群。 置身其中，你又感受到那份脂粉味嗎？ 斑駁褪色的紅漆，見證著福隆新街由盛變衰的青樓史。 沒有大規模的翻新令巷子面目全非，反而更有味道。 有時候店舖到底是真的有在營業還是已經倒閉，我也搞不清楚。。 排著長長人龍的是有名的添發碗仔翅，不過我是反對吃魚翅者，所以跳過。 街角有肥仔記的伯伯即製花生糖，看起來很傳統原始。 如果要買伴手禮，這一類的攤檔絕對是我的第一選擇，味道不一定最好，但一定吃得出製作者的心思。 一邊煮糖，另一邊是把糖加進花生攪拌，再倒在盤子裡定形，全人手而且設備簡陋，重點卻是在伯伯的手藝。 喜歡散步，喜歡迷路。 走進不知名的巷弄裡，享受片刻的寧靜，也看到另一面的澳門風景。 從福隆新街走到十月初五街，經過這一家寺廟，看起來平和安詳。 這一類老店，相信不論在香港還是澳門也買少見少，不禁有點悲傷。 十月初五街內的必吃地道美食，一定是這家看來平凡不過的「榮暉咖啡美食」！ 在外面已經聞到陣陣藥材的香氣，到底賣的是甚麼？ 餐牌的選擇感覺沒有很厲害，不過只要看看每桌客人都在點甚麼，就知道這裡最有名的是： 「天麻川芎魚頭米」和「馳名雞湯米」！ 先來一碗「天麻川芎魚頭米」，魚頭肉非常嫩滑，魚湯帶著天麻川芎的香味，味道出奇的配合，感覺很補身。 然後是「馳名雞湯米」，絕不是普通的雞湯，是用了當歸藥材煮成的湯頭和嫩雞，而且我喜歡芫茜，這一道很合我的味蕾！ 吃畢，感覺像吃下了補湯一樣～力量滿滿再出發！ 而在它對面的是黃枝記的本店，也有很多年的歷史，澳門朋友說她小時候來光顧就已經是這個樣子，店內沒有其他分店的華麗裝潢，卻更有人情味。 轉個彎，竟然碰到了很晚才開店的勤記甜品，即使吃得有點撐，還是要一嘗他們的傳統糖水！ 還有人在做這種傳統糖水，而且做得那麼出色嗎？ 看那濃稠的芝麻糊和腐竹糖水，就知道煮這一窩，必定花了不少心機和時間！ 五色糖水任君選擇，這種攤販在香港幾近絕跡，大概只剩下中環的玉葉甜品了。 現在還有人會拿著保暖瓶來買糖水，忽然像回到了那個「細蓉行街」的年代。 非一般色調和稠度的白果腐竹糖水，是那種甚麼都賣的糖水店難以媲美的品質。 材料還有薏米，而且煮得非常軟熟，腐竹已經完全煮化了，甜度剛好，每口都是黃豆的清甜香味，相信這就是靠經驗才做得出的完美。 價錢也不貴，吃完鹹食再吃甜食是常識吧！ （然後再吃鹹食再甜食再鹹食無限loop） 偶爾在街上看到老街坊碰面閒聊幾句，這種鄰里之情對我來說既陌生又窩心。 福隆新街內還有一家非比尋常的美食，就是只做早市和晚市的「三元粥品專家」。 當初聽到他們家最有名是豬丸粥，心想那可以有多厲害？ 門口就看到師傅在煮粥，把肉丸一顆顆地放進粥裡，這一窩，是要放幾多顆啊～ 都要滿瀉了！ 原來在粥裡加蛋，是把蛋先放在碗內再倒入熱粥。 三元及第粥和豬丸粥／金銀丸粥是他們的招牌。 我要的是豬丸粥加蛋，上桌的時候會看不到蛋。 然後阿姐會提醒你，快點攪拌蛋才不會太熟！ （很明顯是我拍照太久，阿姐看不過眼了） 還是生的雞蛋要立即攪拌！ 沒有變蛋花反而跟粥融合成一體，軟綿香滑，豬肉丸是用新鮮豬肉打成，保持了肉質和鮮味，３０元一碗的豬肉丸粥，足足有７－８顆豬肉丸，份量極多，想不到吃粥也可以吃到撐，太誇張了。。 不過豬腰就帶有很濃烈的尿味，非常不喜歡（朋友覺得還好，所以是各有各口味）。 美食散步路線圖： 可以用google map把要到的地方保存，到達後再打開找路也不會用到數據，非常方便，大推薦！ 在一家咖啡店發現了這份澳門文創地圖，而且還有app版，喜歡藝術散策的朋友可以到app store下載！ （至於是那一家咖啡店，下集會介紹） 一起到澳門做個偽文青，尋美食吧！ 延伸閱讀： 柴火煮水，手打400回的原始懷舊咖啡：路環漢記咖啡 感受澳葡文化，遊走藝術與現代之間（２）：澳門十六浦索菲特酒店，歷史古蹟就在彈指之間 賭城以外的澳門：感受澳葡飲食文化，學做家鄉葡國菜
