在韓國，有好幾款食物，不和燒酒或啤酒一起吃的話，好像欠了點甚麼。 尤其是比較油膩的烤肉、豬腳、牛小腸鍋等等，不喝點汽水或酒精，就有點吃不下去的感覺。 不過如果要入鄉隨俗，喝酒才是王道！ 之前已經介紹過烤肉和豬腳，今次就來一鍋牛小腸鍋（곱창）吧－ 在交大站（江南站附近）的這條街上，就已經有好幾家賣牛腸鍋的店家，而這家「元 祖牛小腸鍋」在短短的街口就有１店和２店，單看店外的空酒瓶數量，和客人都坐到門口的情況，證明這家牛小腸鍋的人氣頗高！ 我的臉書專頁：「除了旅行、還是旅行。」 我的blog網址：「除了旅行、還是旅行。」 看那一層層空瓶架疊得高高的，就知道牛腸鍋跟酒，是如何的不可分割。。 客人都坐到外面了，裡面也差不多坐無虛席，，才不過下午六時！ 本來只想叫一個二人份的牛腸（곱창)，不過阿豬媽推介包羅萬有（모듬구이)，價錢比較貴，不過就包括了大腸（대창）、牛小腸（곱창）和盲腸（막창）。 忘了拍一下餐牌，就這樣來個小翻譯吧： - 모듬구이 包羅萬有(包括大腸、牛小腸和盲腸） 45,000/二人份(三人份65,000 如此類推，或追加下面的菜單選擇) - 대창 大腸 15,000/一份 - 곱창 小腸 17,000/一份 - 막창 盲腸 15,000/一份 - 특양 胃 18,000/一份 - 잔치국수 辣冷麵 3,000 - 동치미국 水冷麵 3,000 - 양밥 4,000/一份 阿豬媽火速送上伴菜，其中一款就是這個「誰敢來挑戰」第三位的生牛肝和牛百頁(牛胃)。 朋友說之前他就是因為吃這個病得很慘，所以我也不敢挑戰。。 停下筷子！這碟韭菜並不是就這樣生吃的！ 還有一碟不提也罷的生椰菜和蒜心菜（２根）。 店內空間不多，枱與枱之間的距離跟香港的餐廳差不多，不過韓國人就覺得太親密（香港人就太習慣了～） 這就是2人份的「包羅萬有」，要我分開甚麼是甚麼還真的蠻有難度。。 鍋開始吱吱作響的時候，阿豬媽已經眼明手快手起刀落把所有內臟剪成小塊！ 溫馨提示：一定要穿圍裙！ 阿豬媽猛力把鍋一轉，利刀一剪，幾下就將敵人（內臟）變成一堆碎片，然後－ 這個時候把韭菜放進去，開動！ 兩種蘸料，醬油和芝麻油+鹽。我個人比較喜歡芝麻油＋鹽，雖然牛內臟已經頗油膩了。。 不過要去油膩嘛，喝杯Cass就好！（不是廣告） 要跟煮好了的韭菜和洋蔥一起吃，可以減去油膩感之餘，味道也比較有層次。 最後還是覺得牛小腸比較好吃，還有那個吸盡油脂香味的馬鈴薯片！ 這個也是吃烤肉、牛小腸鍋的良（涼）伴：冷麵！ 我們叫的是「 잔치국수 辣冷麵」，麵條是白色的，而另一款「동치미국 水冷麵」，麵條則是灰色的。 吃畢熱騰騰而且帶點油膩的肉類，再來一客冷麵就剛好！ 交大站14號出口，直走三個街口就會見到相連的交大牛小腸교대곱창的1號店和2號店。 >>>>>>>>>韓國觀光公社的七月講座又來了！<<<<<<<<<< 今次的全新講座「首爾地道美食大全」，我會帶大家到主題美食街和傳統市場，還會教大家怎樣吃才是正宗！ 日期：7月18日(星期五) 時間：下午4:30 - 5:30 地址：銅鑼灣世貿中心22樓 詳情請點擊韓友營網址 。 감사합니다 ㅋㅋ
