叮叮噹 叮叮噹 忌廉蘑菇湯。。。話咁快又到左聖誕喇！ 不過聖誕唔出街既你地？ 莫非你唔想出街同人逼餐懵？ 又或者咁唔好彩臨聖誕先知要過個Lonely Christmas? 再唔系因為各種不明因素導致二人世界“胎死腹中”? 唔緊要！因為自家製都可以實現到你的【聖誕美夢】！ ********************************************************************************* 1. 沙律：聖誕嫩雞沙拉麵 食材: 雞胸肉300g 義大利麵可用一般麵條代替 甜椒少許 高麗菜少許 醬汁: 美乃滋一大匙 番茄醬兩大匙 薑少許 蔥一枝 鹽少許 胡椒少許 做法： 1. 小鍋加入水以及蔥與拍扁的薑，鹽與胡椒，燒開。 放入雞胸肉，煮開後關火悶10分鐘，再開火煮開，熄火悶十分鐘，取出待涼後切塊 2. 同時可用另一鍋煮麵(一般義大利麵煮約八分鐘，其他種類的麵則視麵的粗細而定，但切勿煮得過熟)煮好後沖冷水瀝乾 3. 高腳杯或是碗中順序盛入麵，黃椒、生菜、雞肉 4. 最後淋上醬汁，即完成囉！ 小僕人的小叮嚀：這道菜中煮雞肉的湯汁請留下，可作為煮南瓜湯的雞高湯之用。 https://icook.tw/recipes/33518 ******************************************************************** 2. 湯：南瓜忌廉湯 食材： 南瓜2/3個 調味料： 奶粉4大匙 蜂蜜一大匙 鮮奶油球(咖啡用)四粒 做法： 1.. 將南瓜去皮切塊，去籽，放入電鍋中蒸熟 2. 將南瓜放入果汁機中，加入粉紅聖誕嫩雞沙拉麵中的雞高湯(約三碗)，奶粉4大匙，一大匙蜂蜜，一起打成南瓜泥 3. 將湯倒回鍋中，小火煮開(小心焦底喔)，將湯盛出，用鮮奶油在湯上點一圈 4. 用筷子或竹籤順著鮮奶油的中心點劃過形成花紋 5. 撒上少許肉桂粉即可上桌 https://icook.tw/recipes/33531 ******************************************************************************* 3. 主菜I：迷迭香烤雞髀 & 牛油蒜香蘑菇 食材： 雞全腿 4只 迷迭香 2小匙 蒜蓉 2匙 黑胡椒 2匙 鹽巴 少許 橄欖油 2匙 做法： 1. 將雞腿洗淨在底部劃三刀，將多餘的油脂去掉，瀝幹水分。 2. 將所以材料倒入雞腿腌製2小時。 3. 取出錫箔紙1張將雞腿包好，送進預熱烤箱200度20分鐘。 （用意是要讓肉質鎖住水分，不讓肉質乾燥。） 4. 20分鐘后取出將錫箔紙打開，繼續送進200度烤箱烤至30分鐘。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 食材： 中大型洋菇12朵 橄欖油(或無鹽奶油)兩大匙 蒜泥6瓣量 洋香菜1把 生辣椒1根 海鹽適量 黑胡椒適量 做法： 1. 在平底鍋裡倒入橄欖油，以小火爆香蒜泥和生辣椒。 2.洋菇洗淨擦乾後切成薄片下鍋拌炒。 3.撒上鹽和胡椒，煮到蘑菇軟化、汁水稍微收乾即可。 【小叮嚀】 大蒜爆香時火一定要小，這樣才能炒出迷人的香氣。想要這道菜更美味？試著在爆香大蒜時，除了用橄欖油，也可以用無鹽奶油取代，滋味更好！ http://www.dodocook.com/recipe/34518 ************************************************************************** 4. 主菜II：聖誕花圈Pizza 材料： 薄餅預拌粉 1包(約184g) 暖水 約100ml 配料： 紅椒 1個 羅勒葉(Basil leaves) 適量 莎樂美腸(Salami) 約6-8片 Mozzarella Cheese 適量 Cheddar Cheese 適量 Parmesan Cheese(刨絲) 適量 可購自City’super或烘培店 做法： 1. 預備100ml的暖水 (水溫約50-60度即可，不要太熱啊！) 把暖水逐少倒入預拌粉內，用手拌勻。拌勻後再逐少加入暖水再搓勻，重覆數次。搓好的麵團用保鮮紙蓋好，放在室溫約5-10分鐘。 (如果麵團太濕或太拈手，可略加少許的低筋麵粉搓勻，如麵團太乾則可加入少許的暖水) 2. 把紅椒洗淨去頂去芯後，一半切成蝴蝶結狀、另一半切細粒待用。 3. 灑上少許的麵粉後，放上已取出的麵團，轆成圓形，直徑約9吋。 4. 在焗盤鋪上已掃油的牛油紙，然後放上麵團，在花圈的頂部放上紅椒蝴蝶結及平均地放上紅椒粒、羅勒葉、莎樂美腸。 5. 預熱焗爐，以220度用下火先焗6分鐘，再以上下火焗6-8分鐘至芝士烘成金黃色即成， 出爐後刨上Parmesan Cheese，味道及賣相更佳。 http://www.weekendhk.com/bloggerspick/%E8%B6%85%E7%B0%A1%E6%98%93-%E6%96%B0%E6%89%8B%E5%90%91-%E8%81%96%E8%AA%95home-party-6%E9%81%93%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C/4/ ************************************************************************* 5. 甜品：至於呢樣，整得黎都系買算把啦！點都唔夠人地整既靚嫁喇！ 點擊圖片放大 +2 系啵，最後提早同大家講翻句 Merry Christmas & Good Appetite!
