酸甜醒胃的咕嚕肉一向很受男女老少歡迎。咕嚕肉一殷用半肥瘦的梅肉來炒。往時咕嚕肉的醬汁都是用紅醋醬汁來煮，而這個醬汁基本上是用白醋、山渣、片糖、茄汁、喼汁、檸檬汁及紅椒調製而成。但香港人出名忙碌，醬汁我們可以到超市買現成的淘大咕嚕甜酸醬再配搭近年居家必備的氣炸鍋，炮製咕嚕肉輕鬆方便無難度。材料：腩排一條黃椒和紅椒 各半個洋蔥 半個罐頭菠蘿 一罐淘大咕嚕甜酸醬做法：1.腩排洗乾淨後瀝乾，以豉油、鹽、糖、生粉及油醃1小時或以上。2.腩排先上蛋漿後，再撲上生粉。3.先以200度預熱氣炸鍋3分鐘，再以200度氣炸肉排15分鐘，然後翻面再炸10分鐘。4.先以中火燒熱鍋，下油把洋蔥、黃椒、紅椒炒香備用。5.然後再燒熱鍋再加入咕嚕甜酸醬汁。6.再加入紅椒、黃椒、洋蔥、菠蘿和肉粒略炒，收汁即可。
