Hannibal是NBC於2013推出的全新劇集，現在已播出了兩季。劇集改編自Thomas Harris的同名小說《漢尼拔》，時間點設置在《紅龍》、《沉默的羔羊》之前，也就是主角漢尼拔（Dr. Hannibal Lecter），被逮捕之前，正與FBI 合作，同時暗中作案。 當然今次不是來詳細說劇情的，《漢尼拔》為什麼挑起了blog主的興趣呢？一個字：食！ 如果看過《沉默的羔羊》的觀眾會知道主角Dr. Lecter是人稱「食人魔」，是一位食人連環殺手，但他與眾變態連環殺手不同之處是他非常…….「優雅」。 劇中的Hannibal Lecter（Mads Mikkelsen 飾）身為FBI特別探員Will的精神科醫生，是心理界權威。同時精通烹飪、解剖、文學、音樂、繪畫，談吐紳士。這個反派角色雖是令人毛骨悚然的變態連環殺手，但同時是廚藝精湛的美食大師，他善用人體不同部分來做料理，配上名酒招待他那些無知的FBI同伴食用。 劇中幾乎會在每一集裡面都會出現Dr. Lecter所有精心制做的食物。每集一開始就是看Dr.Lecter在廚房精心做菜，配合古典樂，廚房充斥著意識流，畫面色調詭譎豔麗。 如果刻意把全劇的凶殺案場面全部剪掉，可以說，Hannibal是一部米芝蓮三星的私秀菜大廚廚房show。 在youtube 有網友真的動手把劇集剪輯成masterchef式的Hannibal Hannibal's Celebrity Kitchen - GENRE FLIP http://www.youtube.com/watch?v=m858P0T1PJo#t=122 官方也很有心地回應了….. http://www.youtube.com/watch?v=5veDF2Q1U1M 正劇其實是這樣的（放心沒有血腥場面） https://www.youtube.com/watch?v=bgkVzYe7p_A 美食家兼西班牙名廚José Andrés 食物造型家 Janice Poon 劇組對食物設計十分講究。他們邀請了美食家兼西班牙名廚José Andrés及食物 造型家Janice Poon親自設計劇中所有餐點，並以Culinary cannibal consultant/Food Consultan稱呼這兩位幕後「食人魔」Dr. Lecter。 José Andrés和Janice在菜色的呈現可是卯足了全力，從主菜--配菜--搭配的紅、白酒，全都符合Dr.Lecter的美學風格。以下是他們合作的「設計手犒」： 成品： 劇組在分集劇名的命名上花了心思。第一季每集的均以法式餐點命名，第二季分集名稱則用上日本懷石料理命名，像 一列menu一樣，貫徹其「美食節目」的風格，難怪不少網民笑稱劇名應改名為「舌尖上的美利堅」、「深夜食堂」。編劇Bryan Fuller也就每集名稱在twitter 為網民解釋，大家籍此可以增進一點點法式餐飲知識。以下為第一季法式「菜餚」列表。 中文 (翻譯有點直譯請見諒) 01 "Apéritif" 餐前酒 02 "Amuse-Bouche" 開胃小點 03 "Potage" 濃湯 04 "Coquilles" 扇貝 05 "Œuf" 第一道主菜 06 "Entrée" Main course主餐 07 "Sorbet" 沙冰 08 "Fromage" white cheese 白乳酪 09 "Trou Normand" 甜酒“The Norman Hole” 010 "Buffet Froid" 冷盤 011 Rôti 烤肉 012 "Relevés" 副菜 013 "Savoureux" 可口甜點 想了解更多，可以看看食物造型家 Janice Poon 的Blog “feeding Hannibal”: http://janicepoonart.blogspot.hk/
