想一餐吃到花膠、斑球和大閘蟹？那就要去沙田麗豪酒店的富豪坊。餐廳窗邊採光充足，大片玻璃外是綠樹與沙田街景，用餐環境頗舒服。最近推出的「花膠斑球蟹宴」，由精緻前菜、滋潤燉湯到主菜，再以甜品收尾，整個套餐非常豐富，每位 HKD 598 (兩位起並需提前預訂)。 三款精緻前菜同時放在長方形木盤上：花雕醉鮑魚、蜜汁黑豚叉燒和蟹粉小籠包。花雕醉鮑魚 的酒香不會太嗆，鮑魚嫩得來仍帶咬口，口感剛剛好。蜜汁黑豚叉燒 肥瘦比例剛好且蜜汁味濃，入口油香與甜味交織。蟹粉小籠包 外皮厚薄適中，惹味的蟹粉餡料伴着滿滿湯汁一同入口。燉湯則是 枇杷雪梨螺頭燉花膠，湯頭帶點雪梨的清甜，也有螺頭的鮮味。螺頭幾有咬口，花膠則頗軟滑，喝起來滋潤又暖胃，秋天飲剛好。點擊圖片放大 +2 主菜先來的是 蟹粉豆腐蒸斑球。肉質細嫩的斑球帶點彈性，配上軟滑豆腐和蟹粉醬汁，吃起來鮮味十足。 套餐主角的 清蒸大閘蟹 來自江蘇，掀開蟹蓋便看到飽滿的蟹膏。入口甘香濃郁的蟹膏，口感亦相當綿密，蟹肉亦很鮮甜。吃的時候可以蘸點醋汁，酸香正好平衡蟹膏的濃郁。點擊圖片放大 吃完大閘蟹，接着是 薑汁生炒芥蘭苗 和 臘味糯米飯。爽脆的芥蘭苗帶著淡淡的薑香；軟糯的糯米飯吸收了臘味的油香，吃起來鹹香惹味。點擊圖片放大 +2 最後，甜品是 養生紅棗糕 和 桂花薑茶燉桃膠。心形紅棗糕小巧可愛，吃落有紅棗香氣。滑溜的桃膠配上桂花的清香和薑茶的微辛，為這頓秋日蟹宴添上一點暖意。 富豪坊地址：香港沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店2樓營業時間：星期一至五 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00星期六日及公眾假期 11:00 - 16:00 / 18:00 - 23:00 －－－－－－－－－－－－－－－－－My Instagram ❥https://www.instagram.com/linglingdolly/ My Facebook Page ❥https://www.facebook.com/linglingdolly My YouTube Channel ❥https://www.youtube.com/LingDollyDolly
