最近即撈活海鮮火鍋放題很有話題，銅鑼灣就有間「美人漁海鮮火鍋放題」。這間餐廳以海洋主題作為設計概念，我坐的區域牆身和地面都有流動魚群投影。透過藍調燈光，營造出一種仿佛置身海底世界的用餐氛圍。3小時午市火鍋放題，由12:00點吃到15:30，成人價格是HKD298/位。 湯底選了「長生抗癌松茸野菌鍋」。湯底清而不淡，特別適合用來配海鮮。入座後會派發號碼牌，可以憑牌到即撈活海鮮區親自挑選海鮮。水缸內提供多款活海鮮，例如蝦、貝類等，整體看起來都很新鮮。點擊圖片放大 放低給職員後再通等大約10分鐘就可以將已處理好，放滿一桶的海鮮帶回桌子。藍花蟹的肉質紮實，入口帶有自然甜味，讓湯底多一份鮮味。沙白的尺寸亦算大隻，肉質鮮甜，而且幾次吃落都未有吃到沙的情況。蝦和小龍蝦同樣很新鮮，蝦肉口感彈牙；小龍蝦則肉質相對結實。鮑魚表現較為普通，不吃也不會特別可惜。點擊圖片放大 除了即撈活海鮮，也有即場燒的海鮮，如燒生蠔 & 燒鰻魚。生蠔本身都幾飽滿，燒過後也沒縮水太多。加上調味後，味道濃郁且多汁。鰻魚燒過後帶有彈性，不過骨偏多一點，食用時需要稍為留意。由於以上即場燒海鮮需要排隊輪候，拿不到的話亦可先選擇其他可自取的熱食。外皮帶點焦香的乳鴿，油脂感豐富，肉質也頗嫩口的。另外也有用蒜蓉等調味料爆炒過的蝦、蟹，屬於味道較惹味的選擇。點擊圖片放大 +3 其他火鍋配料均設於自助區，包括各類丸類、多款綠葉菜，亦有菇類。另外肉類的話，則是用 QR Code 下單，出餐速度尚算穩定。推薦美國Prime牛下肩胛、羊肉卷和蟹籽墨魚滑。牛下肩胛口感較為嫩滑，羊肉卷帶有一定脂香， 墨魚滑則很彈牙。點擊圖片放大 +3 甜品選擇方面都算豐富，由常見的小蛋糕到慕絲類甜品都有提供。不過我自己覺得這些都屬於一般，建議留肚吃即場整的 Pancake & Waffle。雪糕方面亦有提供多款口味，當中茶味系列相對較濃。點擊圖片放大 +5 飲品方面，選擇同樣很多。除基本汽水和果汁類飲品外，亦提供罐裝啤酒及紅白酒。點擊圖片放大 最後，可以吃水果解膩，有西瓜、蜜瓜及菠蘿等。整體而言，以性價比及選擇多樣性來看，整體表現中上。不過店內抽氣系統似乎不算理想，即使店員很頻密清潔地面，地板仍然偏滑。 美人漁海鮮火鍋放題地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場21樓營業時間：12:00 - 16:00 / 17:00 - 00:00 －－－－－－－－－－－－－－－－－My Instagram ❥https://www.instagram.com/linglingdolly/ My Facebook Page ❥https://www.facebook.com/linglingdolly My YouTube Channel ❥https://www.youtube.com/LingDollyDolly
