在東京如果想找間超越一般水準又價錢合理的居酒屋，可以考慮「ひごの屋」。這間是主打日式烤雞串餐廳，而且強調是用炭火搭配獨創的醬汁來烤。我去的青山本店﹐門口看起來有一種懷舊感。雖然不是華麗的裝潢，但感覺家常的氛圍，反而讓客人不會覺得拘束。 這次點的是 王道コース (JPY 2980/位) 是3人起可以點的套餐，從前菜到主食一共有10品，但就不包飲品。所以另外點了杯加大版的 可爾必思 (JPY 483)點擊圖片放大 首先前菜是醃青瓜﹐酸度吃起來剛好讓人食慾打開。接著上桌的是一盤沙律，切絲的洋蔥增加了一份微嗆感，頗有開胃的效果。第三道是簡單的下酒小菜，不過辣油豆芽的辣度頗重。點擊圖片放大 吃過前菜和沙律，緊接著上桌的是柚子醋雞肉。雞肉吃落會有種微酸的爽口尾韻，建議是在「轉場」時吃來解膩。 個人最喜歡這道將雞胸肉撕成細絲的煙燻雞胸肉，單吃已帶有燻香氣，讓人一口一口停不下來。沾醬吃的話多一層濃郁的味道。另外還有居酒屋必有的炸雞，咬下去有滿滿的肉汁，雞肉亦很軟嫩。 重點當然是有三種不同部位的雞串燒，讓人能一次體驗到多重口感的對比。雞腿肉串配蔥段，外層富含油脂的香氣。雞肉也很滑嫩多汁，吃起來很鹹香美味。雞心口感緊實帶有一點脆彈感，每一口都夾雜著濃厚的炭火香，越嚼越有味。清爽淡雅的雞胸肉串抹上帶辣勁的醬，加添一份微嗆卻清新的辛香。點擊圖片放大 最後是熱騰騰的雞肉粥，入口帶有濃郁的雞油香卻不顯油膩。粥裡拌入雞絲與蔥花，每一口都能吃到米粒吸飽湯汁以及雞肉的鮮甜。 ひごの屋 青山本店地址：東京都港區北青山3-12-7 カプリース青山2F營業時間：17:00 - 23:00 (星期日休息) －－－－－－－－－－－－－－－－－ My Blogspot ❥https://dollyling.blogspot.com/ My Instagram ❥https://www.instagram.com/linglingdolly/ My Facebook Page ❥https://www.facebook.com/linglingdolly My YouTube Channel ❥https://www.youtube.com/LingDollyDolly 合作聯絡：lingling2ho@yahoo.com.hk
