位於灣仔的「炭兎」是由日本人主理的餐廳，主打備長炭爐端燒。而且還會不定時以日本不同城市的時令食材做期間限定活動。像最近就是「 Fukuoka x Oita 」，會有幾道福岡縣和大分縣很有代表性的料理。讓我們在香港也能感受最道地的九州風味。 餐牌中還包含了 安心院氣泡酒 AJIMU Sparkling Wine。入口輕盈的安心院氣泡酒有著清爽的果香與其酸度相當平衡，甜度也不會太高。而且這酒在 Japan Wine Challenge 2023 得到了銀賞，品質有受到專業評審認可喔。不喝酒亦沒關係，餐牌中還有 雪糕密瓜梳打 (HKD 48) 可選擇。這杯飲品擁有濃厚的昭和復古氛圍，不論是視覺與味蕾都能感受到日式懷舊風情。點擊圖片放大 福岡的明太子非常聞名，所以點可以少了 鐵板明太子芝士玉子燒 (HKD 98)。嫩滑綿密的蛋中夾著芝士，再配上使用福岡縣盛產的明太子製作醬汁，吃落帶有鮮香微辣的味道，絕對會讓人一口接一口。 想直接吃到明太子的美味，可以點 明太子天婦羅 (HKD 98)。飽滿的明太子裹上天婦羅麵衣後快速油炸。外層微脆，搭配天婦羅汁來吃更能釋放明太子的鹹香與辣度。 想體驗北九州小倉地區的在地風味就要吃 小倉炸魚餅 (HKD 48)。外皮炸得幾酥脆，內裡則有點彈牙，能吃到淡淡的魚香。可以加點檸檬汁能讓整體風味更上一層樓。 說到大分縣的經典美食就會是 大分縣特色中津炸雞 (HKD 78) 。炸雞的內裡仍然能保持雞肉的原汁原味，口感嫩滑。聽說中津炸雞在日本當地也很廣受喜愛﹐所以值得一試喔。 終於來到來自福岡的經典鍋物 白蔥牛腸鍋 (HKD 320/2ppl)。我之前有去福岡但就沒吃過，沒想到在香港能吃到呢。鍋內放了細緻的白蔥絲，還有甘甜的椰菜、滑嫩的豆腐和鮮嫩肥美的牛腸。烹煮後湯底會帶著濃郁的牛脂甘香，加入拉麵將濃郁湯底吸滿﹐既飽足又滿足。點擊圖片放大 +2 粉嫩細緻的草莓蓉層層堆疊，內裡藏著草莓雪糕。最後便以草莓蒙布朗作結，為這場九州美食之旅畫上甜美句點！ 炭兎 Sumito地址：香港灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓期間限定餐牌日期：2025年2月21日 - 3月6日營業時間：12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00 －－－－－－－－－－－－－－－－－ My Blogspot ❥https://dollyling.blogspot.com/ My Instagram ❥https://www.instagram.com/linglingdolly/ My Facebook Page ❥https://www.facebook.com/linglingdolly My YouTube Channel ❥https://www.youtube.com/LingDollyDolly 合作聯絡：lingling2ho@yahoo.com.hk
