邊喝著雞尾酒邊吃韓式燒肉,不知道大家有沒有試過?JJJ Korean Steakhouse & Bar 是一間酒吧 x 高級韓式燒肉店最近在中環新開,水泥牆的門面十分低調,讓人猜不透是怎樣的店。店門打開後是昏暗的燈光,沒有燒肉的油煙味,倒是透出高級扒房的氣團。點擊圖片放大 +2 和平時的韓國餐廳一樣,這裡也有提供四款韓式小菜﹐其中的泡菜頗好吃呢在開始燒肉前,點了沙律 - JJJ House Salad ($100)很新鮮的沙律,是滿開胃的輕食前菜。 然後再來一個 Beef Tartare ($280) 選用高品質的封門柳製作。除了現場即刨巴馬臣芝士外,還加入了白松露油和日本雞蛋黃才拌勻享用。所以不止肉味濃郁,味道也十分豐富,肉質亦很鮮嫰順口。點擊圖片放大 +2 來到燒肉的部份,這裡主打的韓式燒肉是糅合西式的處理方式,聽起來很特別。JJJ Deluxe Butcher's Cuts ($980)是一次可吃到四款牛的牛肉拼盤,那些肉的厚度實在讓人垂涎欲滴耶!將肉放上去燒前可以先加點鹽,不過我覺得不加其實都很夠味。點擊圖片放大 一開始先燒的是 USDA Prime 45 Days Dry Aged Ribeye45日乾式熟成肉眼的牛肉味是當中最濃厚,油脂分布也很平均。燒得焦香的外層將肉汁鎖住,外脆內嫩,吃落不會韌。吃完一款牛可以燒菇或者洋蔥來作一個間隔!點擊圖片放大 Korean Hanwoo 1++ Ribeye steak 是韓國橫城最頂級的韓牛。油花雖然沒有前者那麼多,入口還是很軟嫩和富有彈性。Japanese A4 Wagyu Striploin Steak 則是日本的A4和牛。肉質同樣也很軟嫩,口感細膩醇厚,入口肥而不膩。點擊圖片放大 +4 最後的 JJJ House Marinated Galbi 是用醬汁醃製的牛肋骨。醃得非常入味,很喜歡那種微甜的味道,而且是四款肉中最為軟腍。點擊圖片放大 吃過燒肉後,還點了一個飯 Beef Rice ($480) 是這店的必食招牌。這是用牛肉湯炒的炒飯,一打開窩蓋已經聞到牛肉香。在開吃前會將牛骨髓加入炒飯中拌勻,那份油香更添了幾分,真的十分惹味。底下更有飯焦,再加上蒜片、蔥花和牛肉,不論是口感還是味道也很豐富。點擊圖片放大 +2 最後吃了三款很韓式的甜品來做結尾。Makgeolli Gelato ($80) & Ginseng Ice Cream ($80)前者是韓式米酒口味,有著酒的清香;後者的人蔘味很突出。Egg Bread ($80/4 pcs) 是韓國的街頭小吃,沒想到在香港也可以吃得到呢點擊圖片放大 JJJ Korean Steakhouse & Bar地址:香港中環雲咸街60號中央廣場地下3號舖營業時間:12:00 - 23:30 ----------------- My Blogspot ❥https://dollyling.blogspot.com/ My Instagram ❥https://www.instagram.com/linglingdolly/ My Facebook Page ❥https://www.facebook.com/linglingdolly My YouTube Channel ❥https://www.youtube.com/LingDollyDolly合作聯絡:lingling2ho@yahoo.com.hk