咖啡對於一些人來說是提神的飲品,有一些人是對生活的追求。 但無論是哪一種也好,我在意的是這杯咖啡的味道 最常會去的是S和P字這兩間咖啡店,但從來沒有飲過冷泡咖啡那種的 ( /) V (\ ) 聽說這款咖啡作為清爽且提神用的飲料,現在正慢慢受人喜愛中 嘗過的朋友介紹了這家位於尖沙咀美麗華地庫的咖啡店~說是有賣這種咖啡喔 Cold Brew ($59) 雖然都是有"冰",但不是將熱咖啡倒入冰塊的傳統方法來製作。 而是利用需時更長(一般都要12小時以上)的冷水直接泡咖啡方式來做成「冰咖啡」 由於較加熱方法溫和得多,所以咖啡喝起來會更香濃,同時降低了苦澀味 顏色看起來亦很清澈~咖啡倒進有冰球的杯子讓冷度再低一點 由於這種冰沒那麼容易溶化的關係,可以慢慢享受也不怕讓咖啡會變淡 (′▽‘*) 想帶走大概也可以吧?原本就是用玻璃樽盛著! 若果不喜歡咖啡,這店還有提供非咖啡類的飲品 (≧∀≦) Pomegranate Amber ($45) 這款是石榴,加上蘋果和紅茶~很清新的喔 Rose, Watermelon&Strawberry Cake ($53) 我看餐牌的時候真的以為這是「蛋糕」(ノД`) 清爽的西瓜與酸甜的草莓,其實配搭起來滿夾的吧! Coffee Ganache French Toast ($58) ( ´∀`)σ 這個吐司中間夾著的餡料是白巧克力加上咖啡混出來的醬 咖啡的味道不算很濃~不過喜歡這麵包的質感頗鬆軟 Slow-cooked Alchemy coffee marinated ribs 店家使用了咖啡來醃製排骨!並且用上咖啡來調製醬汁~這個吃起來很香濃 (*゚ー゚*) 能吃到微微的咖啡香,肉和骨很容易就可以分離開 就一家咖啡店來說,這些輕食要來醫肚子也不是太大問題呢 聽說這店其中一位店主是香港少數擁有專業認可資格的杯測師 (・´ω`・) 負責將不同產地、品種的咖啡豆進行評級 所以在這店所用的咖啡豆都是用他親自選擇和炒製的喔~這樣會不會能吸引大家去嚐嚐? Espresso Alchemy 香港尖沙咀彌敦道132號美麗華商場B1層B116號舖