《首圖》頂級新鮮的食材搭配一個好看的碟子,完美。 ◎歡迎大家加入我的粉絲專業,有更即時的美實資訊, 點擊 -→ 絮‧小日子 官網上寫著「充滿變化的日式握壽司無菜單料理及鐵板料理,還有師傅每天特選不同的食材,提供C /P值最高的日式無菜單主題變化,讓我們一享口福,大快朵頤吧!」 初魚料亭是一間位置超少(8個)的低調日式無菜單料理(料理お任せ),只想提供最新鮮的食材很吸引人,他們粉絲專頁完全沒在發自己餐點的照片,反而是會發文告知當日只剩下多少個預約位置,超狂的啊!可見多受歡迎!這次有機會造訪算是偶然,陪朋友去師大的牙套店拿東西,剛好在附近就順勢臨時打電話問問看,沒想到剛好擠入了最後一組耶,幸運! 料亭門口就這樣小小的,和隔壁也是初魚他們家的「屋台」並排在一起,話說這兩家的差異官網是這麼說的: 【屋台與料亭差異性】 ✔️屋台1000 / 料亭1100+10% ✔️屋台因空間因素沒有設置洗手間,需到料亭這 ✔️食材基本上差距不大,屋台生食會比料亭多些 ✔️熟食部分,屋台使用烤台,料亭使用鐵板/蒸籠/炸鍋 找餐飲職缺?點我看更多!→https://goo.gl/KWKjDu 由於裡面氣氛蠻優雅低調的,所以我也不太好意思大肆的拍照,發現隨手拍的照片居然很多都是糊的...殘念。料亭所有套餐都是單一價$1100+10%,純粹看當天有何食材去做內容調整和出餐唷! 首先入座後就會先上醬菜、味增湯,但飢腸轆轆的馬上吃完所以沒有拍到...是有多餓 等到回過神已經又上這兩道鮑魚和烏魚白子。左邊的厚厚鮑魚讓口感超級豐厚,底下的海帶更是醃漬的鹹度剛好,很滿足。 烏魚白子 首先被這個小碟子吸引了,食材擺在中間這擺盤看起來實在太美,但話說魚膘好像也就是雄魚的精囊,聽起來是怪怪的沒錯,但是吃起來真的就是~~人間美味XD 醃漬過有淡淡醬汁味,能一掃讓心中懼怕此食材的陰影,上方還有明太子做搭配,一口咬下真的是太完美! 旁邊兩顆可愛的菇類也增添了這道前菜的可看性。 【更多餐點介紹點我看更多】→https://goo.gl/mGGjDq