位於明華路上的小巷子內,開了一家四川麵食的丁二姊 宝藍是個嗜辣者,一直聽說四川的辣很正點,有機會也有一定要品嚐看看 每周日公休,來用餐的時候已經七、八點,還是陸續一直有客人 Menu 店內是採用偏家庭式的用餐環境 冰箱內是桂圓冰糖銀耳、辣椒,客人可自取 回鍋肉麵一天只有限量20碗,我們來的時候已經很多都賣光 老闆娘自製的辣椒和醬汁 小菜可夾取後,再拿到前面的料理處請老闆娘幫忙料理 宜賓燃麵將麵條甩乾後,加上剁碎的新鮮花生、芝麻、肉末、二十多種香料 淋上辣椒煮製的辣油,攪拌均勻後,每條麵上都沾附著芝麻和辣油 麵條很Q,一點也不爛,咬起來很有麵的彈性 肉末有點像是菜瓜肉燥的肉,一塊一塊的肉末很有香氣 夫妻肺片利用牛肚、牛腱拌上紅辣油、花椒和花生等 牛肚吃起來口感有點像大腸頭,但比大腸頭較有韌性 牛腱我還滿愛的,切成一片片半筋半肉的口感,合著辣油香氣 一點都不會感到油膩,卻很順口的好吃 麻辣肥腸麵裡面有鴨血、大腸頭、豆腐、金針菇、空心菜 它的湯頭看起來不大辣,但喝下去舌頭真的會感受到辣 一碗麵吃完很有飽足感,鴨血吸滿湯汁,很軟很快就滑入口中 山鮮湯像是綜合湯般,裡面有好多的料(筍子、香菇、牛肚...) 老闆娘說我們是最後一晚了,所以湯有點太稠 料很豐富,湯有點偏鹹,應該是最後一碗的關係 紅油豬舌因為山鮮湯只剩一碗,老闆娘換了豬舌讓我們吃 老闆娘一直很客氣的詢問我們要吃啥,就跟家庭式料理一樣,把客人當作家人服務 豬舌有脆脆的口感,底層放著切成絲的小黃瓜 桂圓冰糖銀耳已經熬製到湯都有些稠度,喝起來一點也不會膩口的甜 冰的涼涼的銀耳,在吃完這些辣品後,整個超解熱 感謝丁二姊&愛評的招待~ 地址:高雄市左營區正心街10號 TEL:(07)556-8579 營業時間:週一至週六,10:40~15:00,17:00~21:00 (週日公休) FB粉絲團:丁二姊 歡迎按讚加入粉絲團,給我更多的肯定與支持呦 宝蓝の生活地図 Promote your Page too 檢視較大的地圖 文章標籤 高雄 左營 丁二姊 燃麵 創作者介紹 sarszb寶藍的生活地圖 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i