餐廳名稱:陳記酥嫩臭豆腐專賣 時間:2018年/8月 地址:台中市北屯區興安路二段52號 電話:0972 377 876 營業時間:15:30–22:30(星期二公休) 每人平均價位:$50 官方網站:https://www.facebook.com/chenstinkytofu/ 分類:平價美食$300有找 懶人適用IG極短評點我點我: https://www.instagram.com/p/Bmh91OHBS2F/ 先承認這次我又從PTT的推文中找口袋名單了XDDDD ((感恩版友讚嘆版友~ 看到這家陳記臭豆腐 被重複推薦, 父親節大餐就決定是它了!沒辦法老爸愛臭豆腐成癡呀~ 帶他吃臭豆腐的滿足度遠勝於各種大餐, 雖然他心中的最愛依舊是瑞穗無別家能抗衡, 但我還是想帶他老人家到處走訪挖掘好滋味。 《環境》 會選擇陳記臭豆腐除了大家推薦外, 有另外一個理由就是離我家很近~ 老爸年紀大了不希望他為了吃還要特地跑到東區, 於是我開始尋尋覓覓北屯區的臭豆腐, 位於興安路與崇德二路口的陳記完美的符合條件。 興安路上本來吃得就不少,光這一個轉角就擺著好幾攤小吃, 陳記雖然地址是興安路,但其實他是在崇德二路上, 是由一個年輕老闆所掌廚,態度還滿親切的。 我們應該是當天第一組客人,感覺一切還在準備中, 裡頭的空間備有內用區,走進去才發現原來是打通的, 和興安路的攤販共用一個空間,所以悶熱倒是還好, 老闆也立刻開了工業用電風扇,涼快不少。 大冰櫃裡擺放著好多泡菜, 讓人都不自覺分泌起唾液來了。 此時老闆送上了餐具與辣醬。 《菜單》 陳記的菜單只有陽春可以形容吧XDDDD 就一張紙上手寫著大份(六塊)$50、小份(四塊)$40, 算起來當然是大份比較划算些, 看了菜單後老爸第一句說的卻是:「蛤~沒有湯和紅茶哦?」 吃習慣了瑞穗、濃鄉、太原路阿杉, 湯品和飲料似乎成為標準配備,整個被慣壞了~ 鬆餅要配奶茶,臭豆腐要配豬血湯和紅茶, 彷彿這樣才是一套完整的下午茶套餐呀, 但這些都是成本,沒提供似乎也是可以理解。 等待了些時間,大份臭豆腐熱騰騰上桌 《餐點》 【大份臭豆腐】(六塊)$50 內用同樣是使用紙盒盛裝, 除了主角臭豆腐外另還有泡菜與小黃瓜, 可能我們是當天第一組客人,炸得很乾淨, 豆腐的洞裡已添加好醬油和蒜泥囉。 豆腐本身火侯掌握的很好炸得不錯, 外皮的酥內裡的濕潤掌握得很好 但對於重口味的我來說醬料有點稍嫌平淡, 泡菜的滋味也沒為臭豆腐加分, 記憶點薄弱,沒有很突出,真是可惜了, 建議老闆可以在桌面放置醬料讓客人依口味自行添加。 店家的自製辣椒也是靠滿滿的辣油在撐場, 會辣,但不香,稍稍影響了臭豆腐本身的美味, 臭豆腐愛好者老爸表示:中規中矩不雷但也不突出。 總結: 陳記的臭豆腐炸得很好外酥內水嫩,味道爽口, 這部分我覺得很棒,有在水準之上,價格實惠, 可惜的是配角們像是醬料、小黃瓜、泡菜都稍嫌平淡, 沒辦法讓主角本人再往上加分,簡單來說就是記憶點不足, 之後看了粉絲團這才知道陳記可以客製化, 酥點、辣點、不泡菜、只要小黃瓜、軟嫩一點、醬多點, 有這樣的客製化很棒呀,可以解決我覺得醬料不夠的問題, 但建議現場可以公告提醒(還是我沒看到? 不然對於像我們初次造訪的客人就不曉得有這樣的服務, 完全是可惜到槌心肝了。 推薦指數:三點五顆星 創作者介紹 胖克 ♥ Puck胖克_走吧走吧不要停♥ 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i