麵屋武藏-武骨相傳 | 高雄市前鎮區中華五路789號7樓 07-812-7198 | 11:00~22:00 麵屋武藏是源於東京 名字來自日本一代武士宮本武藏 每家店都有一個獨特的名字 也會有一個限定的菜色 ▲相對於高雄左營分店日式風味非常濃厚的裝潢方式 夢時代店的裝潢稍為簡單 顯得很家庭 ▲來到麵屋武藏已經是我30天內第四次吃日式拉麵 除了很久以前在日本短期居住期間之外 還真的沒有吃的這麼密集過XD ▲麵屋武藏最大的特色就是在傳統的豬骨濃湯裡面 還會加入魚介湯底 熬煮12個小時成為最獨特的W Soup(雙湯頭) 而且會按照不同的季節來調整所以一年四季喝到的味道都有所不同 ▼想得到最新吃喝玩樂資訊?還不快點按讚XD ▲店員會按照日本拉麵屋的傳統附上冰水 ▲桌面提供的五味粉還有調味蒜頭 可以適當加入湯底享用▼ ▲武士拉麵$230 ▲梅花豬肉使用 ▲武士拉麵最大的特點就是加入了背脂 提升湯底的濃郁度 不過說真的大部分人應該都會覺得太油膩 ▲細麵使用 ▲糖心蛋我個人覺得有點太乾 ▲武藏拉麵-特製$270(另免費加麵) ▲特製會有兩片厚厚的炙燒五花肉 五花肉才是武藏最特別的地方 獨特醬汁醃漬然後還會另外做炙烤 香而不膩 ▲肉的品質選的非常好幾乎完美的五五比例 一口咬下兩種肉融口在口中 這個時候就要說:可以給我一碗白飯嗎(誤XDD ▲相對武士拉麵 武藏拉麵湯頭較為清甜 我對店家非常自豪的W soup 評價真的還好 感覺..魚湯把豬骨的香氣沖淡 可是味道也沒有很鮮甜 不知道是來到台灣還是在日本也是這樣 感覺就很不日本拉麵XD ▲另外也有加湯的服務 不過建議不要使用 高湯淡到跟水一樣 ▲武藏大部分款式都是使用粗麵 麵條的部分真的不知道是不是我錯覺 吃一吃覺得....怎麼有點像烏龍麵XD 我的麵條已經點彈牙 可是感覺還不是很有彈性 沒有同樣是使用粗麵的屯京有那種Q彈的感覺 不過可以免費加大份量真的很夠 吃完這碗飽到晚上 ▲湯碗的設計倒是別有心思 兩個都覺得蠻漂亮的很想買回家XD▼ ▲麵屋武藏並沒有另外收服務費 麵屋武藏整體來說算是偏高價的拉麵 可是卻吃不出來高價拉麵質感 是一碗好吃的拉麵不過不到獨特 個人覺得最特別的是叉燒 (可以考慮賣大碗叉燒飯XD 湯底麵條都只能說勉強而已 並沒有讓我留下太深刻的印象 ▼店家地圖 | 請自行確認營業時間 創作者介紹 湯姆仕-吃喝玩樂湯姆仕-吃喝玩樂最重要 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i
