這幾天在台中南區新開了一間義法餐廳 不管在裝潢或料理都俱有高質感 準備要來帶給各位饕客們一場美味視覺的饗宴 屋倪Uni義法料理位於益豐路上牛排教父的旁邊 就在公益路一轉彎就能看見非常好找 高挑的室內空間加上落地窗 讓整個室內空間光線很好,感覺非常舒服 在落地窗外圍還有漂亮的庭園造景 有如置身國外般的高級享受用餐空間 寬敞舒適用餐環境 座位方面也不會太擁擠 整體流動性一級棒 真的適合朋友聚餐或大型聚會都不是問題 吧檯的吊燈跟裝飾 到晚上來用餐應該會非常有氣氛 經過特別設計的包廂空間環境 真的很有在家的感覺 屋倪的每個角落都好漂亮好好拍 來拜訪過一次真的都不想回家了哈哈 自家做的手工餐前麵包 麵包是師傅以天然酵母烘焙而成 搭配麵包的是紅藜麥奶油 對於養生有些概念的人大概會知道 紅藜麥是具有高營養價值的食材 從這就能發現主廚的用心 聞起來沒有像義式餐廳那種香料麵包香氣那麼明顯 聽說裡頭的雜糧是用多種穀物下去製成的 自家手作麵包口感就是不一樣 原本我以為這種雜糧穀物麵包會偏硬偏乾 結果吃下去完全相反,居然也能有軟法麵包的口感 不管是直接單吃或搭配奶油都很好吃 PS:麵包可以續點一次唷 義式番茄莫札瑞拉起司搭酒醋凍 《新鮮生菜葉、莫札瑞拉起司、巴撒米可酒醋凍》 吃起來是一道偏酸較多的開胃沙拉 第一次看到把酒醋淋醬製成果凍 這點令我很驚喜 如果有在一些帶甜味還是鹹味的食材或醬汁中和一下酸味 這道沙拉就更完美了 碳烤澎湖小卷襯香料辣味橄欖茄汁 《新鮮生菜葉、澎湖小卷、黑橄欖、義式茄汁》 個人非常推薦這道沙拉,也很適合喜歡重口味的饕客 光小卷放上一整隻就誠意十足 底層搭配的有點像是義式紅醬加上黑橄欖切片 小卷散發出微微的碳烤香 搭配茄汁實在太迷人了 在這裡可以感受到兩道沙拉的特色分明覺得很不錯 干邑白蘭地香濃龍蝦湯《加價90元》 滿滿龍蝦精華全在這一碗 波士頓龍蝦的蝦頭取下之後拿去熬煮湯頭 喝第一口感受到滿滿龍蝦的鮮味 煙燻蕈菇奶油濃湯搭黑松露醬 真材實料的濃郁湯品 平凡中帶點不平凡 在中價位餐館也想吃到分子料理就來屋倪吧 美麗的泡沫實在令人捨不得喝 喝過許多餐廳的磨菇濃湯之後 屋倪的濃湯悄悄的排進了我心目中的前三名 喝完會有種暖心的感覺,這是一種家的味道 爐烤小牛背排襯培根紅皮洋芋佐紅酒醬汁 看到評論都是許多饕客大力推薦的餐點 而且小牛背這個部位在餐廳也很少吃到 就點了一份來嚐鮮 一旁搭配的是帶皮香料薯塊 為餐點能增加一些飽足感 切開是非常漂亮的粉色,而且保有豐富的肉汁,吃起來相當軟嫩 要做出這樣好吃,爐烤的火侯跟時間掌控是關鍵 這道沒的挑剔了 香煎雞肉捲襯洋芋泥佐牛肝蕈醬汁 不吃牛的朋友也可以試試這道 也相當有飽足感 洋芋泥是用整顆馬鈴薯下去製成,完全真材實料 旁邊蘆筍我實在真的嚇到 真的給無敵超級爆炸多的啦哈哈 雞肉捲的醃料香味並不是說太明顯 所以吃不太出這道的特色 但是肉質很嫩很好吃 外層皮脂部分在烤的脆一點就更棒了 勃根地紅酒慢燉牛頰肉佐松露洋芋泥 牛頰肉為牛隻平時咀嚼運動時所使用之部位,肉質類似於牛腱 喜歡富有嚼勁之口感的朋友絕對不容錯過牛頰肉 牛頰肉會有一小部分是帶筋的 會需要花一點時間咀嚼,但是你會發現越嚼會越香 切到筋的部位建議可以切小一點 牛頰肉燉到軟而不爛 在下刀的時候筋也非常好切 【蔓越莓水果氣泡飲】 【美式咖啡】 套餐的甜點是《綜合莓果塔》跟《伯爵紅茶磅蛋糕》 也都是自家的手作茶點 喜歡磅蛋糕的朋友我很推薦飲品部份可以選擇咖啡 紅茶與咖啡味相輔相成 一口蛋糕一口咖啡有如貴婦般的享受 來屋倪怎麼可以這麼幸福 看到吧檯甜點櫃陳列的法式甜點 也是相當有水準的呢 為了各位讀者們我也要搶先幫大家試試啦 不管是法式甜點的經典基本款 連現在也很夯的鏡面甜點也有 屋倪在每道餐點真的都相當具有高水準 黑旅 外層包覆滑順帶著苦甜的鏡面巧克力 綿密滑膩的慕斯與布蕾coulis碰撞出別樣的味蕾感受, 是初夏裡清涼的法式甜吻 。 法式檸檬塔 法式甜點中的經典,優雅的酸甜滋味,配上一杯剛煮好的熱咖啡 就是充滿法式情懷的午後時分 藍莓重乳酪 清新藍莓,微酸香甜!濃郁起士搭佐新鮮藍莓餡 層次豐富,清甜無負擔 夏悸 炎炎盛夏只想用熱帶水果的清爽來解膩,自製手工餅乾襯托滿滿水果豐富香氣與口感 甜蜜好滋味絕不容錯過 整體感想: 屋倪新開幕試營運這幾天,評價都還不錯 當然在剛起步的階段,餐點跟服務的方面還在慢慢做調整 不過整體上算是高優質高水準的餐廳,會讓人想再回訪 食物美味與否不是誰說得準,誰說了算! 不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味! 『屋倪Uni義法料理坊』這裡推薦給大家囉~ - 《店家資訊》 店家:屋倪義法料理坊 電話:04-2382-8667 地址:台中市南屯區益豐路四段513號 時間:11:30~22:00 臉書: 創作者介紹 貪吃猴 J。S貪吃猴的幻想 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i