一年一度的聖誕節和跨年就要到啦!大家有想要要去哪裡聚餐或是跟好友來個交換禮物派對呢~ 台中大墩18街裡頭的老字號餐廳Ping18,融合日法輕食料理新推出聖誕優惠套餐,現推出9折優惠喔! 【延伸閱讀】《食記》台中西屯區‧Ping18 日法輕食,來自法國藍帶的主廚,融合日本職人和法式優雅的創意餐點 在台中市區其實是各種餐廳的一級戰區,唯有在大墩十八街的Ping18已經屹立不搖的營業了許久 之前在七月份時有跟朋友來這裡聚餐,聽說換了菜單菜色都有推出了不一樣的餐點 帶著同事們來這裡聚聚會順便聊是非一下哈哈 Ping 18 Bistro,這間餐廳主打的就是以創新的方式的日本加上歐洲法國的料理 融合了台灣人喜歡的口味做調整,時不時的也會根據不同的季節節慶變更菜單 在Ping18裡頭不僅有賣餐點,也有提供酒精飲品或是一般的飲料 其中熱茶的部分還有使用到英國很著名的"TWININGS"的茶葉呢! 也就是我們常聽到的英國康寧茶 滿滿的紅色裝飾和聖誕紅,一走進去就感受到滿滿的聖誕氣氛 每年我最喜歡這時候,各地都洋溢著幸福的氛圍,餐廳也是這時候人氣會特別好 所以在這段期間要來用餐,可記得要先打電話預約唷!點擊圖片放大 +2 位子有分成一般的室內,有分一般的四人座或是沙發區,室內的燈光是比較羅曼蒂克一些的 或是另外隔一間適合多人聚會的半露天區,當天正有團體在裡頭用餐我就放了上次來拍攝的照片 一樣也是有冷氣的隔間,只是太陽偶爾會直射下來,坐在這特別有一種在戶外野餐的感覺呢! ▲ 菜單僅供參考,實際以店家公告為主。 最近Ping18菜單有做全面的更新,更多內容可參考上圖唷!! (圖轉自Ping18 粉絲專頁) 主要要推薦大家的就是12/15開始最新推出的"豪華雙人套餐"和"商業午餐" 無論是要浪漫約會的飽足套餐,或是中午時段的小資聚會都有呢! (圖轉自Ping18 粉絲專頁) 針對聖誕佳節和跨年這些重要節慶,Ping18有推出特別的套餐呢! 即日起預訂聖誕限定套餐還享9折優惠呢!用餐人數8人以上再贈豪華拼盤~ ※ 聖誕套餐其中的龍蝦義大利麵因為原料要事先備料,需要提前一天訂購唷! 記得如果要點這道要先跟Ping18告知 有關於Ping18的主廚,這次總算見到他本人了,不過當天用餐人次多一直在廚房進進出出的 做餐飲業的確是不輕鬆阿~ 累積了多年在日本進行日式和法式料理的經驗,以新鮮、質感、視覺效果和健康為主軸的理念 所以在Ping18吃到的餐點,鮮少可以在其他的餐廳吃到喔 因為餐點都是現點現做,要請大家耐心等候唷~ 【前菜、開胃菜系列】 前菜或是開胃菜的部分,有些有列入精選套餐裡頭,如果想要單點也是可以的唷! ▲ 前菜:義式嫩雞洋蔥沙律、季節時蔬、通心沙拉 鮮嫩的雞肉淋上特製的醬料,帶點鹹酸的味道搭配洋蔥,特別的清爽又開胃呢! 季節時蔬使用的非常有營養價值的秋葵和其他蔬菜,淋上胡麻醬提味 另外通心麵變成了前菜倒是我第一次看到呢!口感比較硬實,加上一些奶油醬甜甜香香的好入口 ▲ 主廚濃湯附麵包(搭配奶油檸檬醬) 現烤好還熱熱,外層有點酥脆的麵包,搭配Ping18特製的檸檬奶油醬,超好吃的呢! 都還可以看到醬料上的檸檬皮顆粒,可以看出來這可是真材實料的~ 玉米濃湯的部分是比較濃稠一些的口感,味道還可以呢 ▲ 開胃菜:漁夫風總匯海鮮 這麼澎派的開胃菜還真的很少見呢哈哈! 不只有炸物之外,還有清爽的生菜可以搭配著 裡頭有小卷、淡菜、鮮蝦和蛤蠣,新鮮的海鮮大份量的呈上盤 而且這些炸物使用的可不是一般的乾粉或濕粉,而是用杜蘭小麥粉耶! 用這種小麥粉當炸粉的海鮮,比較不油膩也可以鎖住海鮮的鮮味,口感上會稍微乾一些 就可以沾上Ping18特製的檸檬美奶滋,甜甜酸酸的滋味正好能綜合炸物的油膩感 加上海鮮跟檸檬的味道特別的搭呢! ▲ 開胃菜:日式雞唐揚 另外一個我超推薦的就是Ping18的日式雞唐揚阿!也就是日式炸雞塊,這道可以說是Ping18的拿手招牌菜 使用去骨的雞腿肉裹上薄薄的麵衣,不需要沾什麼醬料或是胡椒直接吃就可以 表皮會有點甜甜鹹鹹的味道,裡頭保有雞肉的肉汁,吃起來的口感不會乾柴,建議一上桌就把它解決掉喔哈哈 ▲ 煙燻加拿大鮭魚沙拉(+巴薩米克油醋醬) $270 新鮮的鮭魚肉經過醃燻後一點也不會有生味,可以直接吃不用怕怕 在淋上巴薩米克油醋醬,帶點酸酸甜甜的味道特別提味 但不會像是和風醬的這麼明顯的酸~ 我很喜歡Ping18的沙拉系列,因為它裡頭的用材特別健康 因應不同季節放入不同的蔬果,這次就有營養價值頗高的紅心芭樂,加上一些堅果類 也可以加價升級為套餐,晚餐想走養生路線的話這樣吃也可以很飽呢! 【主餐系列】 ▲ 煙花女澎湖小卷義大利麵 引進來自澎湖新鮮的小卷,口感Q彈扎實又鮮甜,而且份量還挺大隻的呢! 搭配蛤蜊和蔬菜滿滿的鋪在麵上面,幾乎都要看不到下面的義大利麵了 為什麼要叫做煙花女義大利麵這名字呢? 典故是來自於Puttanesca的字源是Puttana,在義大利文裡被稱為「妓女」的意思,所以這道菜也叫「妓女麵」 咱們講的含蓄一點就是「煙花女麵」,據說是早期的應召女在辛勤工作之際,可以快速烹煮出來的菜色 如同他們豪放不矜持的個性,嚐起來味道鹹香酸辣,所以這道麵是帶點微微的辣度唷~ ▲ 北海道帆立貝佐明蝦青醬義大利麵 另外一道真的是非常經典,標準日式風味和歐式風味的混合呢! 使用日本北海道的帆立貝和明蝦,烤過後加上些許的提味就可以吃了~ 帆立貝的肉質比較飽滿,吃起來也很有嚼勁呢~ 再來就是這一大隻的明蝦啦!我超愛蝦子類的哈哈~~~ 明蝦的肉質很飽滿吃起來很有彈性,蝦頭滿滿的精華阿!烤過直接吃的味道最好 鋪上大量的蛤蜊增添整體的鮮味,顆顆都是飽滿沒有煮過頭變得乾癟的那種 搭配的是口味比較厚重一些的青醬,醬料不是很濕的那一種,明顯可以吃到青醬的顆粒感 麵條吸附青醬的味道很夠,跟海鮮的鮮味特別適合~ 【漢堡排系列主菜料理】 附上主廚開胃小品、麵包、濃湯、飲料(冰/熱紅茶、熱綠茶)或折$60補差價變更其他飲料 ▲ 廣島牡蠣+特大明蝦漢堡排 $480 漢堡排系列的餐點可以說是Ping18的招牌菜,也是日式洋食的代表 加上了來自廣島的炸牡蠣、特製炸明蝦、北海道男爵可樂餅、一些配菜和一看就快流口水的太陽蛋 主打的就是100%純牛肉的手打漢堡排,所以不吃牛肉的朋友們就要特別注意唷! 牛肉漢堡排可不是使用機器壓制,而且Ping18親手打出來的呢~ 漢堡肉排的口感上比較綿密軟嫩,不會像一般的漢堡肉纖維的口感居多,帶點洋蔥的水分和甜味很好吃 這可是來自日本廣島直送的新鮮牡蠣呢!!裹上麵衣後油炸的金黃酥脆 這種烹調可是非常不容易的~ 一口咬下可以吃到它的鮮甜感和海味,外層是酥脆的麵衣,裡酘的軟嫩的廣島牡蠣 味道不會覺得很腥,但多少也是會有牡蠣特有的海味 覺得比較生的話可以加點醬料一起吃也挺不錯的唷! 明蝦的身體去殼後裹上麵衣下去油炸,麵衣酥脆的口感和味道,搭配扎實的明蝦肉不會只有吃到麵衣的感覺 保留蝦頭的精華鮮味,吃起來很美味呢! 重點當然是要搓破這太陽蛋的蛋黃啦~ 緩緩留下的蛋黃將味道融入這道料理裡頭,多了點滑順的口感 ▲ 火山漢堡排 $320 再來厲害的就是層層疊疊裝飾很像是一座火山的漢堡排餐,周邊的醬料就像是火山的溶漿 漢堡排因為口味上比較重一些,都會在有附上白飯,可以讓大家吃得很有飽足感 擺盤的技術真的不是蓋的! 日式炸唐揚雞塊、洋蔥圈、男爵可樂餅、漢堡排一層層疊上去,這些全都是日式洋食非常代表性的美食呢! 洋蔥圈炸得很酥脆,裡頭的洋蔥保有水份濕潤感,吃起來很清甜 可樂餅的部分是採用日本男爵馬鈴薯製成,外酥內軟入口即化呢! 可樂餅也是非常大推的喔~ ▲ 血橙水果冰茶、森林莓果冰茶 $110 莓果嘉年華蘇打泡泡 $120 Ping18除了餐點之外,也有提供不少的飲品、咖啡類和甜點 吃完了主餐後可別忘了餵飽你另外一個甜點的胃唷 喜歡柳橙的味道又不想要太酸,可以選擇血橙水果冰茶 那想跟我一樣吃到些許的莓果顆粒,不要太酸也不要太甜,森林莓果冰茶也很適合你 (莓果嘉年華) 如果想要味道比較甜一些帶有氣泡的口感,可以嚐看看用水果茶為基底,加入雪碧調味的莓果嘉年華 ▲ TWININGS 香草菊蜜 $110 Ping18使用的熱沖茶葉都是來是英國的康寧茶系列,這杯香草菊蜜我特別的推薦 附有安神作用的香草豆,一倒出就可以聞到極香的香草味道 搭配柑橘花瓣的淡雅香味,而且是沒有咖啡因的,晚上喝也不是問題 茶葉是屬於可以回沖一大壺的,無糖的茶葉正好可以解膩主菜的油感~ 飯後來一杯挺適合的呢! ▲ 莓果樂園鬆餅 $130 Ping18所有的甜點都是出自於擁有藍帶徽章的主廚太太親手做的呢! 不僅充滿手作的溫度更看得出擺盤上的細膩,混合日式和歐式的創意推出各式各樣的甜點 一層層的鬆餅皮,口感上是比較濕潤軟Q的,搭配烤過的棉花糖 看起來鬆軟的畫面是不是很有療癒感阿~ 這道一定要淋上莓果醬才會更好吃唷!單吃因為棉花糖比較甜,可能會有點膩 淋上去後酸酸甜甜的,鬆餅沾上一些再加上香草冰淇淋 即使前面都吃得很飽了,莓果的酸甜也讓人瞬間解膩,快速的掃光這道甜點啦哈哈! Ping18這次再度讓我有不同的感覺,菜色上更加的精緻且用料上依舊秉持著新鮮、美味又重質感的 新推出的精選套餐和聖誕套餐也適合多人聚餐用,快趁最近的節日來吃點好料犒賞自己一下吧 【限時抽獎活動:MissRita送你到Ping18品美食!】 ✓時間:即日起至2018/01/30 ✓抽獎內容:黑松露牛肝菌燉飯 3份、麻油雞燉飯 3份 (皆含濃湯麵包、60元以內飲料) ✓活動辦法:請到我的粉絲專頁及IG上,在這篇文章的分享下留言並分享至個人FB頁面上,就有機會抽到免費主餐囉! 共計抽出6名幸運得主!會在2018/1/31前會在IG和FB抽出,並公告於粉絲專頁上且私訊通知得獎者 【FB抽獎頁面】 ※ 注意事項: 1. 得獎者須先預約用餐日期,臨時前往的餐廳可拒絕兌換 2. 不可與生日優惠、信用卡優惠等等並用,其它必須額外消費才能使用的優惠唷! 3. 兌換餐點的時間為2018年2月底 4. 屆時幸運得主,請把個人電話號碼、姓名、訂位時間告知我,好跟店家告知唷~ 點擊圖片放大 │店家名稱│Ping 18 日法輕食 │營業時間│11:30-15:00;17:30-21:30(周二公休) │電 話│04-2328-2203 │粉絲專頁│https://www.facebook.com/Ping18Bistro │地 址│台中市西屯區大墩十八街118號 檢視較大的地圖 【想看更多台中哪裡好玩 】 文章標籤 台中美食 台中日法料理 台中推薦 ping18 大墩十八街美食 ping18日法輕食 品十八 台中好吃 台中聖誕 聖誕美食 台中跨年 創作者介紹 MissRita 點擊圖片放大 +4 MissRita's 旅行享樂手札 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i