信義區這條巷子裡的餐廳好多，今天沙拉要和大家分享的是9月新開幕的韓式燒烤店『韓肉舖』 『韓肉舖』位在捷運市政府站1號出口，出來後直接進巷子1分鐘就到了，沙拉傻傻地走到基隆路上沿著門牌號碼還找不到店，原來是在忠孝東路的巷子裡 大樓的一樓有挑高設計用起餐來沒有壓迫感 樓上也有位置，適合朋友聚餐，店內雖然播著輕快音樂不至於吵雜蠻熱鬧的 店內提供牛、豬兩種肉拼盤適合兩個人 另有牛豬拼盤適合3~4人 除了燒肉外還有其他單點食材 各式韓國飲料及風味啤酒，可請店家推薦適合的喔(未滿18歲請勿飲酒) 一整排的小菜有：醃蘿蔔、辣蘿蔔、小黃瓜..等都是無限供應 新鮮洋蔥醬料可以搭配燒烤吃去油解膩，不夠也可以再索取 香蒜粉、韓式辣醬，這個沙拉就比較少用到因為肉本身就很有味道 店內有提供玉米鬚茶喝完可以再續喔 『韓肉舖』的使用的是大理石烤盤由韓國進口，是近期沙拉吃韓式燒烤烤盤最大的 泡菜上桌前有先炒過，去除一點辣味烤盤邊緣也有保溫的作用，泡菜溫熱吃也比較不會過於酸嗆 韓式冬粉 味道十分道地光是這樣拌就散發麻油的香氣，涼拌冬粉吃起來口感相當有彈性，這道若在夏天吃更棒 玉米起司 香濃的起司加上玉米上面，溶化後好像在吃玉米濃湯的味道，乳香味十足 牛肉湯 使用白蘿蔔熬湯，讓牛肉湯的鮮甜多了份清甜，喝起來也較有層次 韓式蒸蛋 整個爆出來的韓式蒸蛋看起來超好吃，蒸蛋吃起來好蓬鬆、綿密 豬肉泡菜鍋 吃韓式料理沒有泡菜怎麼行 我很喜歡這樣酸酸的湯頭，喝起來濃郁順口，泡菜吃起來也很多汁 烤肉前來份蔬菜盤吧 蔬菜烤完後會幫忙放在邊邊保溫，等會可以跟肉一起吃 烤杏鮑菇 烤杏鮑菇時包在錫箔紙中，打開後裡面超含水 豬肉拼盤 豬五花、梅花豬&松阪豬 烤肉前還要先測溫度 一定要200度以上才能烤，好嚴謹 每塊豬肉都有2cm厚度 梅花豬油花比較均勻，Q軟有勁 松阪豬香脆又有口感 豬五花 豐富油脂的五花肉口感溫潤，烤後逼出油脂，香氣逼人 每盤肉底下都有洋菇 洋菇熟時會出現湯汁，小心夾別浪費了，洋菇吃起來柔嫩，小小洋菇居然讓我們讚不絕口 雖然有玉米鬚茶可以喝，但吃到烤肉時又想來點飲料 韓國飲料由左至右 燕麥、水梨、葡萄，水梨和葡萄沙拉都喝過，燕麥第一次喝 雖然是飲料但每一杯都還有點果粒喝起來較有口感不呆版 泡菜煎餅 服務人員告訴我們，韓國人在下雨天時特別喜歡吃煎餅，雨水打在屋簷的聲音就像煎煎餅一樣，所以下雨天時他們都想吃煎餅XD 今天的煎餅和以往沙拉點的煎餅有些不同，他比較薄，回想起來以前沙拉都點海鮮煎餅看起來較厚實 而韓式煎餅也只有海鮮煎餅因為料較豐富所以所以比較厚，其他都是這樣的厚度喔 吃起來外微酥內濕潤帶點辣度吃起來蠻順口的 牛肉拼盤 頂級沙朗牛&翼板牛 韓式燒烤的牛肉居然還熟成過，我以為只有西餐才玩這套 這可是韓國現在最流行的BBQ模式 燒烤後簡單撒上粗鹽和胡椒粉提升香氣就能吃 牛肉一般到店後熟成1周才會給客人吃，厚度為1cm 老闆連對肉的厚度都有要求 頂級沙朗牛吃起來有點嚼勁 翼板牛 牛肩胛最精實的部位，雪花般油花分布均勻，肉質軟嫩適中不油膩 單點：肋眼 牛的背脊肉因為較不常運動所以最軟嫩，紋理也細膩 燒烤後散發牛油香味，這塊牛肉讓人吃了回味無窮呢 吃到最後才想到剛才的生菜沒有拿來包，表示我們吃了這些肉還沒感覺到油膩 蔬菜盤中的蘿蔓生菜和小黃瓜最後才拿來包肋眼吃 最後的炒飯是用蘿蔔及泡菜炒的 有點像石鍋拌飯那樣帶點鍋巴香氣，但比較起來我更愛這樣炒的，因為吃起來鍋巴沒那麼應也沒那麼焦硬，很剛好 所以就算我們已經飽到喉嚨了，還是把他給分了吃得很乾淨呢 『韓肉舖』對肉品的品質要求很嚴謹，店內所有的肉品也都使用熟成肉，不會只吃到醬的味道，還能吃的到肉本身的鮮甜味，推薦給大家 地址：台北市信義區基隆路一段163之2號 電話：02-3765-5003 營業時間：17:00~23:00 延伸閱讀 松山區韓式燒肉『Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳(京華城店)』溫體豬 南京復興韓式料理『啾哇嘿喲』韓式燒肉/八色牛 東區韓式料理『韓老大 韓式烤肉 海鮮九層塔 한으뜸』捷運忠孝復興站 東區韓式料理『燒桶子韓風立燒』捷運國父紀念館燒肉 食尚玩家介紹『南大門韓國烤肉專賣店』中山老店/林森北/七條通/宵夜 創作者介紹 沙拉公主 沙拉公主吃喝玩樂看世界 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i
