來到海安路吃海鮮大餐，小叮噹照例把車停放在海安路地下停車場...... 這座大型停車場對我們而言很便利，使用頻繁，超感謝阿德市長！ 只要餐廳位在附近走得到的地方，小叮噹總會不假思索停進來這裡~~ 最高紀錄是曾經帶著我走了15分鐘！有助於消除大餐後的罪惡感？Orz||| 太二水產極鮮鑄鐵鍋，獨特的紅磚牆面連貫著二層樓，顯得氣勢不凡！ 在地下停車場依循民族路的出口方向而上，即可找到這間新餐廳。 它標榜是活體帝王蟹、龍蝦的火鍋專賣店，而且不惜成本購入鑄鐵鍋！ 太二聯想到太餓的有趣諧音，但我提醒各位若太餓就要準備飽滿的荷包喲！ 畢竟販售的是精品海鮮，萬一嘴饞點太多可能就要留下來洗碗......(誤) 巍然高聳的雅緻外觀，搭配黑色密實的大門，更添些許神祕感。 陽光透過大片玻璃窗映照進來，滿室明亮，用餐環境清新宜人。 偌大的恆溫水族箱裡面擱著活生生的海產，有蝦有蟹也有魚~~ 包含帝王蟹、波士頓龍蝦、明蝦、龍虎石斑魚等珍貴的食材哩！ 只見顧客們紛紛走到水族箱前，點兵點將，挑選最中意的貨色。 一旁自助區備妥調味料：日式醬油、橘醋、沙茶醬、蔥、蒜碎、辣椒。 用餐區廣泛採用平易近人的木質裝潢，流露出日式禪風美學。 望著牆上的字畫裝飾，沉浸在平和的氛圍之中，使人身心放鬆。 桌面中央內嵌電磁爐，配上深色餐具，整體的質感絕佳。 提供兒童座椅和兒童餐具，並事先擺放在已訂位親子客群的桌前。 對於剛開業的高價位餐廳，狡兔心想來客數較少屬於正常現象...... 結果饕客絡繹不絕呀！那天我還刻意加快速度完食，讓座給其他人。 可見該店已打響名號，就衝著嚴選的上等珍饈，願意買單的大有人在！ 一樓這邊規劃二人或四人方桌，若是多人團體則會被帶往二樓。 男女分廁，吃海鮮難免要動手剝殼，洗手檯旁貼心放置洗手乳。 來到二樓，全部是十人大圓桌！這兒也有醬料自助區，甭下樓拿！ 金色的魚兒點綴於牆面，鋪排錯落有致，彷彿正在嬉戲優游著。 配備出餐專用的電梯，感覺老闆很體恤店員，無須爬上爬下辛苦送餐。 店員妹妹溫柔又誠懇！遇上尖峰時段，深怕怠慢客人還會逐桌致歉！ 員工訓練做得真好，假如我哪天開餐廳的話，一定要來挖角！(噓) 二樓亦有一間男女共用的廁所，設想周全，讓所有顧客都便捷！ 親切的老闆問我們想吃蟹還是蝦？狡兔馬上回答說比較愛吃蝦~~ 原本老闆要推薦店內最高等級的法國藍龍蝦，可惜前一天賣完了！ 不清楚補貨時間，我們週日搶先11點到店，推測是週六生意太好啦！ 桌子側邊的隱藏式抽屜內有紙巾、濕紙巾和備用餐具。 提供茶水，但菜單沒列出單點的飲品項目，有需要請詢問店員。 ※ 太二水產之菜單(請點我) 當天品嚐的是「活體波士頓龍蝦海陸鑄鐵鍋」，1380元外加10%服務費。 除了湯匙還有濾勺，倘若點了蚵仔就派得上用場，涮魚肉也方便。 好美的洞洞夾！外觀亮晃晃的，很大一支施力起來輕鬆又穩當。 這是今日主角波士頓龍蝦！難得近距離接觸活跳跳的龍蝦本人~~(泣) 太二水產的另一大賣點，就是店家歡迎顧客抓著活蟹、活蝦拍照喔！ 而且為避免顧客被海鮮刺傷，備有厚棉布手套，小朋友也能一起體驗！ 小叮噹不肯充當麻豆，貼心的女店員二話不說，徒手抓起龍蝦協助拍照！ 霸氣凌然的龍蝦，待會兒就要變成俎上肉，我心裡不免暗自替牠默哀...... 借拍一下碩大肥美的帝王蟹！容器都快要裝不下啦！真是壯觀！ 蟹腳超誘人！若能吃到一小截已是奢求，想要包下整隻按照時價計費。 近年很夯的鑄鐵鍋，質料厚重，其特色是導熱穩定、受熱均勻！ 店家極為講究，採用日本工藝大師柳宗理設計的同名品牌鑄鐵鍋！ 稍後，店員送來師傅處理完畢的波士頓龍蝦，請各位跟著我默唸阿彌陀佛！ 被肢解的新鮮龍蝦，放在鋪滿碎冰的大盤子上面保鮮，店家慎重其事。 瞻仰龍蝦的遺容，那炯炯有神的目光，將永遠烙印在我心底！祢好蝦！ 已預先將兩支大螯敲出裂痕，讓顧客能夠不費吹灰之力就取出蝦肉。 堅硬的外殼連同蝦肉一併切得很平整，廚師的刀子銳利、刀工純熟！ 靜待火鍋滾了，店員便會過來幫忙掀開並取走沉重的鍋蓋...... 也因為蓋子很重所以水份流失少，持久保溫，更能彰顯食材的美味！ 太二水產主打共鍋模式，回歸原始烹調，帶給顧客圍爐嚐鮮的幸福感。 置入高麗菜、青江菜、番茄、木耳、金針菇、袖珍菇、雪白菇、日式蟹棒等。 看見甜玉米，又讓我想起前幾天郵差先生誤把整箱玉米送去給隔壁鄰居， 然後外傭不識字就直接簽收，還默默吃掉我們四根玉米的烏龍事件......||| 嚴選的丸餃類，手工沙蝦丸、手工新竹貢丸、手工肉餃，品質都不差！ 吸附湯汁的手工沙蝦丸，好大顆！它腫得跟玉米塊差不多大呢！ 當中確實混入蝦肉，主體質地鬆軟可口，海味十足、鮮味畢露。 手工蛋餃比起機器製品更有存在感，光看厚度就知道肉餡含量較多。 形似肉餃但個頭短小的是魚冊，屬於台南的特有美食，紮實彈牙~~ 這些火鍋料皆可單點加購，另有手工的墨魚漿、花枝漿、蝦仁花枝漿。 感念龍蝦的犧牲奉獻，留給牠全屍！噢不，我是說留給牠最後的尊嚴...... 拍下這張貴妃入浴照之前，要呈現一隻完整龍蝦，拼圖達人小叮噹也手癢！ 海鮮下鍋後，難免會產生一些白色渣渣， 服務周到的女店員主動幫忙撈除。 平常吃龍蝦的機會都是在婚宴場所，這裡單點一隻790元，OK的啦！ 現殺現煮的龍蝦肉，在蔬菜高湯的加持之下，緊實Q彈，鮮香甘美。 小叮噹這天還算有良心，沒忘記要把龍蝦軀體的部位留給我，吃得爽快！ 該套餐方案搭配的肉盤，雪花牛、霜降牛、梅花豬、松阪豬任選一種！ 考量到小叮噹最近不太碰牛肉，總是看心情在吃，於是狡兔挑定松阪豬！ 松阪豬是頂級肉品的代表，一頭豬只有兩塊頸肉，紋理漂亮又稱作雪紋豬。 偏好口感勁道，油花分佈均勻的松阪豬無疑是最佳選擇！外脆內軟！ 隔壁桌也點了松阪豬，看來黃金六兩肉頗受歡迎！畢竟火鍋店裡罕見！ 若想再吃精巧一點，店裡還販售A5日本和牛、M9澳洲和牛、安格斯黑牛。 坦白說，因為火鍋料的份量較精緻，狡兔心想：為什麼沒有附白飯啊？ 吃到最後才明白店家別有用心，咱們還要留點胃去裝「太二黃金粥」！ 待火鍋的品嚐告一段落，店員詢問是否要打包湯底，煮粥只需要少許湯， 隨後端出煮粥的簡單食材，包含一碗白飯、蛋液、蔥花和海苔絲...... 沒吃完的火鍋料順勢成為粥的佐料，店員桌邊服務，三兩下就煮好囉！ 如果意猶未盡可加點紅蟳、鮑魚、干貝一起煮粥，當然口袋要夠深！ 火鍋湯底蘊含濃濃的蔬菜和龍蝦精華，拿來煮粥再適合不過了，好呷！ 米粒煮得比較爛，融入湯裡口感糜軟舒服，一碗接一碗！老少咸宜~~ 不論是商務宴請或家庭聚餐，都能在此處獲得賓至如歸的盛情款待。 § 個人體驗文分享，僅供參考 § ↓ 太二水產 極鮮鑄鐵鍋 ↓ 臉書：https://www.facebook.com/taitwo2017 地址：台南市中西區海安路二段90號 電話：06-225-0999 營業時間：11:00~14:00 / 17:00~01:00 備註：停車便利、加收10%服務費 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i
