好久沒在外頭吃合菜！這天狡兔和小叮噹揪兔媽來到知名老店福樓！ 靠近台南市政府，它就在家樂福斜對面不遠處，路邊停車算容易~~ 關於福樓的起源，要追溯到1992年，當初在台南只是一個燒烤攤位， 漸漸的，做出好口碑，二十多年過去了，三代齊心拓展至現今的大規模！ 供應中華料理、精緻燒烤、時令海鮮、日本料理、鐵板燒，也有素食~~ 據說福樓目前已推出400多道菜色，餐點種類多元化，可說是包山包海啊！ 除了榮獲台南百家好店，更享譽國際，被評選為米其林綠色指南推薦餐廳！ 因為那天還帶著兔媽，狡兔就沒有大老遠繞到對面拍攝整個餐廳外觀...... 畢竟大路口等紅綠燈要花好幾十秒，而且我也怕遲些進去拍不到淨空照！ 樓層簡介如圖，三樓是可作婚宴場地的宴會廳，歡迎準新人們洽詢！ 五樓會議室，可進行簡報茶會、球賽轉播，配備可升降的大螢幕， 另外規劃包廂區，適用於公司行號或家庭聚餐、謝師宴等活動~~ 散客若要用餐，多半前往二樓，一樓現階段似乎主打自助式火鍋。 一樓至五樓總共佔地180坪，打造出無障礙空間，並備有免費停車場。 門口側邊有樓梯，請依循指標前往二樓，不必從一樓大廳借道通行。 店家特地製作精美看板，餐點圖片下方的名稱甚至還翻譯成日文、英文！ 看得出來他們很用心要把台南美食發揚光大！展現熱情，竭誠款待外國人！ 爬上二樓，左手邊是合菜用餐區的入口，至於右手邊則是鐵板燒專區。 精緻的鐵板燒料理也挺吸引我！以個人套餐模式呈現，價位稍偏高。 踏入我們今晚的用餐區，時值下午五點，可以奔走全場盡情拍照真好！ 中式典雅風情，上方的燈飾相當特別！感覺會孵出什麼珍禽異獸！XD 櫃檯的女店員超厲害！餐後才結帳，她按計算機的速度讓我們驚訝不已！ 生鮮食材擺上檯面，是當日從澎湖、興達港甚至日本運送來的新鮮海產！ 清一色是方形桌椅組，整齊排列，彷彿穿越時空來到古代客棧。 預約席上已放置十副餐具，平常習慣圍在圓桌吃合菜，方桌其實也很有fu！ 佔地廣闊，店員待人十分親切，兔媽的筷子一掉地上，立刻送來乾淨的！XD 福樓深受長輩青睞！備妥可愛的兒童椅，是家族聯絡感情的好去處！ 眾星雲集的福樓名人榜！女店員提醒我另一邊牆面上也有，非常壯觀！ 浩角翔起、林俊傑、王心凌、王建民都曾經是福樓的座上賓呢！ 當中也不乏一些年代較久遠的照片，畢竟福樓已在地深耕二十餘年。 在燈光映照下，電梯顯得好美呀！只可惜那天沒到其他樓層參觀一下。 內部標示也走國際化！中文、英文、日文、韓文，唯恐大家找不到廁所！ 洗手間的外門設計獨特，帶點前衛風、科技感，讓我聯想到太空艙...... 桌邊出現衛生紙、牙籤、醬油，小碟子還擁有專屬收納盒，極講究衛生。 鼓勵來店打卡送好禮！一人打卡贈送一壺飲料！三人打卡再加送兩盤小菜！ 五人打卡可獲得一壺飲料還有任選200元以內餐點，以上都限同桌顧客！ 必須拿店家提供的拍照道具一起入鏡才算數，我們生性害羞就沒參與~~ <麥茶> 怕兔媽失眠於是跳過紅茶選擇麥茶，單點售價60元，真的很大一壺喔！ 可指定有糖或無糖，無糖較健康！三人一陣豪飲仍剩下三分之一壺！ 菜單一整本！狡兔翻拍內頁時請兔媽幫我拿著，頁數多到讓她覺得手痠！ ※ 福樓之菜單(請點我) 米其林光環加持下，福樓已成為美食家、藝人、政商人士必訪的台南餐廳。 雖然菜式超過400道，福樓官網卻不嫌麻煩，上傳眾多餐點的圖片！ 狡兔事先瀏覽官網，取決想吃的料理，否則當場一定不知該從何點起！ 一口氣點好七菜一湯，我們三人飽到不要不要，這應該算是四人份。 <麻婆豆腐> 原本擔心麻婆豆腐會一盤糊爛，結果賣相還不錯，豆腐維持得相當完整。 白飯一碗10元，我盤算著不要都點乾炒類，像這道的醬汁可以拌飯吃！ 麻婆豆腐的辣度低，軟嫩豆腐配上鹹香肉末，不知不覺又扒了好幾口白飯。 <客家小炒> 由豆干絲、肉絲、魷魚絲、芹菜等食材齊聚而成，是下酒菜的首選。 醬氣提升食材的香味，吃著吃著興致越益濃厚，仰賴魷魚絲訓練咀嚼肌！ <糖醋里肌> 肉類品項一籮筐，狡兔點了心心念念的糖醋里肌，口水噴發止不住！ 看到這裡明白福樓的定位，其實沒有繽紛華麗的擺盤，作風樸實。 里肌肉紮實卻好嚼，獲得兔媽讚賞，但我私心希望調味再酸、再甜一點。 <樹子炒山蘇> 福樓亦供應不少素食料理，像這道樹子炒山蘇是歸類在素食類別， 店員點餐時還會確認是否要做素食，我猜測油品的使用有所區分吧？ 鮮脆的山蘇，平常在家裡吃不到，醃製的樹子偏鹹，搭配小魚乾很下飯！ <烤魚下巴> 兔媽愛吃魚，咱們必點現烤魚下巴！單價是一塊60元，佐胡椒鹽和檸檬片。 烤得恰到好處！外表夾帶香脆，內在蘊含油脂，鮮美可口，兔媽爽快啃食！ <手工自製蝦捲> 蝦捲一盤要價240元，乍聽不便宜，其實它總共有四條切成十二段！ 捲入滿滿的蝦子和香菜，每一口都感覺充實！咬下去外脆內軟！好呷！ 拿腐皮來包蝦捲，比起用豬腸膜，口感更佳，也較不會產生油耗味。 隨餐附上一小撮芥末，可自行倒入桌旁的醬油搭配食用。 <手工魚丸湯> 湯鍋中足足放了十顆大魚丸耶！下方有點火保溫，稍晚要喝依然溫熱。 並非過度的緊實Q彈，帶點鬆軟感，想必成份和製程天然！湯汁亦夠味！ <銀寶絲瓜> 這道是招牌菜色之一！別桌果然也都有點！亮晃晃的鋁箔紙超顯眼！ 鋁箔紙直接充當容器，裡面置入大量絲瓜、蛤蜊和香菇，佐以薑絲。 外出覓食不一定都要大魚大肉，甘甜的絲瓜此刻是我的最愛！心滿意足！ 湯汁豐盈，其實可以把它視為一道湯品， 濃郁鮮香！我喝了好幾碗哩！ 那天我還考慮點一碗50元的擔仔麵，不過胃口沒那麼大，忍痛捨棄掉...... 左宗棠雞、無錫排骨、鳳梨蝦球、芋仔蕃薯也是遺珠之憾，留待下次囉！ 福樓的菜色齊全，對於食材精挑細選，帶長輩朋友過來用餐絕不會漏氣啦！ § 個人體驗文分享，僅供參考 § 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i
