原本在鳳山經營吃到飽的＂金澤食堂＂， 搬遷到仁武後，改走精緻套餐及單點日本料理路線， 反正離家不遠，找了一天下班空檔，就過來瞧瞧了。 木質外觀加上一字排開的menu， 看起來有台式熱炒店的fu~~ 瞧這戶外用餐區， 像不像三五好友聚餐熱炒店的感覺！ 入口處這大大有福氣的招財貓看了就喜歡。 祈願卡。 櫃檯。 用餐空間寬敞舒適， 適時做出一些區隔，潔淨有序。 而且生意超好的！ 內部裝潢充滿日式風情。 另外還有兩間包廂。 一間十人桌， 很適合全家大小或團體聚餐。 五顏六色的燈飾好繽紛。 料理工作檯前也有幾張個人位子可坐。 menu。 走精緻平價路線。 桌上季節限定的私房料理。 坐定位後會送上一壺熱決明子麥茶， 服務態度還不錯。 一壺麥茶喝完還想要的話， 可自行去添加。 首先登場的是「嚴選生魚片－盛合刺身（10切）」。 有四種魚肉、兩隻蝦， 冰鎮之餘，還有美麗的擺盤。 食材每日由東港新鮮直送整條魚到店家自行處理， 超鮮！ 在新鮮美味的食材旁， 哇沙米就顯得渺小了 ^^ 我不常吃生魚片， 吃進嘴裡的是什麼樣的魚肉或許我說不出正確名字， 但咬下去的每一口，都是那麼滴扎實Ｑ彈、鮮甜！ 蝦子也好清甜喔。 「炙燒握壽司－炙牛肉＆炙起士蝦」。 炙燒後呈現炭烤香氣，加上些許洋蔥、芥末， 搭配飽滿的醋飯和半生熟的牛肉， 口感超讚。 「炙起士蝦」鮮甜之餘，還多了起士香氣。 「(生)握壽司－鮭魚＆花枝」。 紋路清楚鮮明的「鮭魚」， 撒上少許蔥花，就是好吃。 Ｑ彈有勁的「花枝」。 「揚物－竹輪乳酪揚」。 竹輪裡包裹乳酪起司，再以酥炸粉油炸， 搭配上特調黃芥末醬，酥軟爆漿，風味獨特，不油膩。 本身就很愛吃芋頭，也很少吃到芋頭與壽司的結合， 所以創意壽司部份，我選擇「天婦羅紫芋壽司」。 只能說....超愛的！ 料多實在的「鮮魚味噌湯 」， 湯頭味道自然鮮甜， 魚肉更不用說了。 「蒜味蜆湯」。 有大量的蒜頭和蜆仔， 味道很清爽，感覺很原味， 沒有添加多餘的調味料在裡頭。 最後是點給小朋友的「茶碗蒸」， 綿密的口感，還有鮮肉和海鮮的鮮甜。 『金澤壽司』 (07)371-3737 地址：高雄市仁武區仁雄路97-1號 營業時間：週一 ~ 週日 11:20 ~ 14:50 / 17:00 ~ 21:30 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i
