【山小屋Yamagoya】 連鎖拉麵的品牌故事富有日本大叔傳奇色彩, 創辦老闆是愛吃拉麵的卡車司機, 送貨兼尋覓美食,吃遍各地的特色拉麵之後, 決定回鄉自己開店, 當年是1970年,也就是昭和45年,店就開在 九州福岡縣筑豐的山腰上,取名為【山小屋】。 地址:台南市東區東門路二段349號 電話:06-235-9098 營業時間: 週一至週五:11:30~14:30,17:30~21:30 週六至週日:11:00~14:30,17:00~21:30 打卡就送冰淇淋麻薯一份, 點拉麵就送雞肉(豬肉)炸物一串, 讓你在台灣就品嘗的到日本美食。 The World's Group 分佈於日本分店有115家,除此之外泰國、中國、台灣、印度尼西亞、 馬來西亞、菲律賓、澳門、緬甸、越南、澳大利亞均有分店。 目前台灣僅有兩家,一家在台中、一家台南。 得知這消息,怎能不來吃上一碗呢? 接下來就跟著小羊兒圖文介紹, 一塊去一趟究竟吧! 等候區 店內的左右兩邊,用海浪代表滔滔不絕的美味拉麵。 提供白開水與麥茶 拿取冰箱飲料請通知店員 今天小羊兒使用愛評網體驗卷 決定要來試的拉麵為 昭和復刻拉麵、豚骨柚子拉麵。 配料如羊媽高舉的圖示: 筍乾、海苔、激辣豆瓣醬、香辣肉碎、山小屋特製溏心蛋等 拉麵與豚骨湯頭,可以選麵條粗細、湯頭濃厚、麵條硬度。 店家特色: 湯頭是用大骨、頭骨、脊椎骨等等不同部位釋放不同味道。 可以調整湯頭比例「提供濃、中、淡的3種厚度選擇」。 點拉麵就送雞肉(豬肉)串,2選1。 熱門推薦「十本盛」, 一次就能品嚐到所有的特色。 每一口都是滿滿的美食記憶 肉類:雞肉、豬肉 海鮮:蝦、墨魚 野菜:茄子、蓮藕、南瓜、香菇、山藥、洋蔥(選3種) 其他:斑鳩培根、番茄培根、芝士、魚糕(選3種) 共可選10隻,不同的炸物,真是讓人大飽口福。 基於食量不大,小羊兒只選了雞肉串來吃, 吃起來不油膩、麵粉不厚。 日本炸物的特色: 用薄薄的麵衣包裹起來,動作快速的放進油鍋, 麵衣迅速蓬鬆散開,宛如煙火綻放的絢麗畫面, 巧妙地夾入空氣,吃起來的麵衣才會薄脆,酥而不油、香而不膩。 特製沾醬:左起梅子味道比較清爽、 中間的是味增、右是柚子口味(微辣)。 先品嚐原味,再沾一下沾醬,多重的美味。 豚骨柚子拉麵 湯頭是豚骨熬煮,為何柚子香湯頭卻帶點綠, 主要是用柚子+菠菜下去調味。 柔軟的糖心蛋,配上蔥花的香甜、筍乾的清脆整體來說湯頭算清淡。 選的是細麵、湯頭(適中)、麵條(適中)。 昭和復刻拉麵 點選這碗拉麵的主要原因, 是因為老闆是在昭和時代初期創立。 小羊兒選的是粗麵、湯頭(適中)、麵條(硬)。 旁邊的是激辣豆瓣醬,忘記問是什麼就 加了好多。超級辣的~(提醒大家別加太多囉!) 濃濃的日本味增好味道,為保持湯頭的品質。 日本本店每個月都會派師傅來台灣, 也難怪日本的美味總是傳承各地。 由於拍攝關係,小羊兒點的是粗麵, 不過細麵應該會比粗麵口感更好。 推薦給大家作為一個參考值, 九州拉麵就讓人想到一蘭拉麵啊! 九州的拉麵特色,就是湯頭比較淡。 沒有東京的重口味啊~~ 打卡就送飯後甜點,一定要來一顆的啊! 不僅提供拉麵、另還有炸串與鍋物,現在不用花飛機票,在台灣就吃得到! 新店開在台南市東區東門路二段,台灣目前就只有台中、台南兩家分店。 愛拉麵的粉絲們,千萬要把握啦! 更多美食介紹請點入 → https://goo.gl/Bs1ejW