聽說日本料理最高境界,就是無菜單料理, 只須選擇價位和不吃什麼,然後就是將食材交給師傅去變化 考驗的是師傅的手藝、創意跟經驗值,做為客人的我們 只需要帶著期待的心,等待美食上桌。何嘗不是一種幸福! 心月的負責人曾經在新都里擔任主廚, 累計了34年經驗後,開了心月懷石料理。 對於料理充滿熱情,聽到客人說好吃就是最大的成就。 因為有這樣的廚師魂,更讓小羊兒迫不及待想嘗鮮啊~ 一坐下位子沒多久,服務人員馬上就送上 熱麥茶(熱茶冷了會貼心換熱茶),熱濕紙巾。 開胃手作小菜有小黃瓜、柚子皮蘿蔔、香菇醬油蘿蔔、薑片, 吃著這些開胃小點就感覺得出店家對料理的用心! P.S假日用餐建議是先訂位,假日幾乎都是預約額滿。 五色前菜 鮭魚卵安康魚乾豆腐,口感細緻綿密, 搭配蔥花香整個美味加分, 黑豆香甜入味濃郁,魚蛋涼拌海帶脆爽口又開胃, 喜魚kiss魚骨香脆,不油膩讓你吃完還會懷念, 和風醋青花菜則是清甜開胃。 1800、2100的晚餐套餐 包含五色前菜、生魚片、烤品、煮品、牛肉、湯品、果物 兩個套餐的的差別在(1800)明太子車蝦與(2100)波士頓龍蝦 以及(1800)握壽司與(2100)海鮮蓋飯,其他一模一樣,每人各有一份。 雙人份的生魚片,雙倍的滿足! 大頭蝦鮮甜的美味,蝦肉細緻滑嫩。 青甘肚紮實鮮美,帶有些微的油脂。 青甘魚吃起來鮮嫩,綿密細緻的肉質, 加了一點梅醬,酸甜Q感讓人驚豔! 比目魚,肉質Q彈有咬勁。紅甘加了一點芥末子胡椒醬, 肉質介於Q彈與細緻間,沾點山葵醬油,鮮美100分。 蜜魽雕海膽:蜜魽雕魚搭配海膽增加了魚肉的細緻度,鮮甜美味。 白玉子(鱈魚的魚鰾)“白子”是鱈魚精子(精巢), 含豐富蛋白質、維他命D,吃起來完全沒有腥味, 滑嫩滑嫩的口感,很有特色。 生魚片的山葵,是師傅選用新鮮山葵現磨的喔! 澳洲來的寶石魚,產地直銷有證明。 配色有香烤節瓜、紅酒蜜番茄,芝麻鹽。 烤過後將節瓜的水份鎖在裡面, 咬下去節瓜湯汁,結合味增香,美味100分。 寶石魚烤的外皮酥脆,魚肉細緻香嫩, 淋上一點檸檬又是另一種風味。 日本的白甘頭紅燒,帶有醬油的清香,保留魚本身的甜味。 吃起沒有腥味,魚頭還有豐富的膠質跟油脂,每一口都入味。 蟹肉豆漿豆腐 柴魚高湯的勾芡淋豆腐上,豆腐滑嫩入喉, 綿密細緻有濃濃的豆漿味, 搭配蟹肉、蟹膏、栗子、百合、花椰菜、滑菇有多重味覺享受, 最後一口用柚子香的清爽做結尾。 大頭蝦頭(烤或炸) 烤後的大頭蝦,酥脆外皮精緻美味,還吃得到蝦膏喔~ 車蝦明太子(梅子自己醃的) 帶點辣味的明太子跟馬鈴薯泥做調配, 有明太子的香氣跟馬鈴薯的甜、車蝦肉質鮮甜Q彈 說不出的美味在口中化開,車蝦頭還吃的到蛋蛋。 在吃一口梅子有畫龍點睛的效果,吃完後多了淡淡的香氣。 蒜泥波士頓龍蝦半隻 使用活體龍蝦!新鮮度看得見~ 龍蝦膏半熟,蝦膏滑嫩鮮甜帶有淡淡芹菜、清新蒜香, 龍蝦肉質Q彈、紮實,嚼勁十足! P.s龍蝦附有洗手水,吃完可以清潔。 莎朗牛排,肉質鮮嫩又帶有油花, 搭配蘑菇、杏鮑菇、香菇、菠菜、蒜片做出變化, 讓莎朗不僅只能香煎,有一種西式混日式的好手藝。 青甘鮪魚碎肉握壽司 青甘的油脂搭配鮪魚碎肉的雙重口感,清爽迷人。 午仔魚洛神花凍握壽司 酸酸甜甜的洛神花凍,在口中化開。 炙燒過的午仔魚,帶有焦香。 當魚肉的油脂結合洛神花凍, 瞬間融化的曼妙滋味,令人回味無窮! 招待(杏鮑菇包蝦泥)炸天婦羅 外層是酥炸海苔,內層是杏鮑菇包覆蝦泥, 沾醬的醬油不鹹清爽,搭配著吃有去油解膩的效果。 吃完招待,服務生會遞上熱綠茶,為這道菜做完美的END。 海鮮蓋飯 新鮮鮭魚卵、海膽、鮪魚泥,滿滿的海鮮味,給人大大的幸福感。 鮪魚味增湯 搭配滑茹、豆腐、蔥、海帶, 鮪魚肉味美鮮甜讓人感到料多實在。 蛤蜊海帶豆腐湯 特色是帶有柚子香,湯頭鮮甜美味。 甜點: 水果、紅豆芝麻湯圓。 紅豆芝麻湯圓: 小小的湯圓,咬下去卻有芝麻香在口中化開來, 搭配紅豆暖心又暖胃。 晚餐套餐結束後會詢問要喝茶或咖啡,完美用心的料理饗宴。 店內框間寬敞明亮,想和師傅近距離接觸可以坐吧台。 店內提供半開放式的包廂,配上高雅的木質地板,更顯氣派。 從頭精彩到尾的無菜單料理,現在起只要點入發送網粉絲團, 月月免費送【心月懷石料理】單人午餐懷石料理(月餐)套餐! 結帳前持發送網金牌照、晚餐時段消費即 贈送山藥明太子乙份,特約期間至2017/7/31。 心月懷石日本料理|FB TEL:(02)87807756 住址:台北市信義路四段466號1樓 (信義路與基隆路交叉口,花旗銀行後方) 11:30-14:30 17:30-21:00 更多資訊請點入 → https://goo.gl/DFlreN