近排終於開關可以「返鄉下」牽起一陣日本熱,唔執輸當然要book返間高質居酒屋食餐好。揀咗呢間位於大坑嘅睿居酒屋,餐廳門面佈置到好似日本庭園咁,就好似置身日本京都咁。枝豆 $20前菜嘅枝豆,同般坊間白烚唔同,用咗醬油去漬煮,枝豆好入味,食到停唔到口。凍日本番茄配柚子汁 $68 冰凍嘅日本番茄食落透心涼,加埋酸酸地嘅柚子汁同啫喱,仲有清幽嘅桂花香。燒沙甸魚苗干 $78沙甸魚平時就食得多,將沙甸魚仔壓成一片魚干再燒成脆片咁食就真係第一次食。魚干好香口,食落甘香。深海池魚薄切新鮮嘅池魚刺身做成薄切,薄薄嘅一片非常考師傅嘅刀功,食嘅時候可以點d酸汁或者Wasabi漬食,肉質爽嫩鮮味。白象拔蚌拼北寄貝刺身 ($488 & $128)黎得居酒屋,當然要叫d新鮮嘅刺身食吓。店員介紹今日返咗d貝類都非常新鮮,於是我哋就叫咗隻白象拔蚌同北寄貝。兩款食落都好鮮甜,口感爽脆。 (特上)雜錦壽司拼盤(10貫) $588除咗刺身,我哋都叫咗份10貫壽司拼盤share。師傅會揀當日新鮮嘅時令魚生整成壽司,今日就有好似紫海膽、拖羅、赤貝、牡丹蝦、赤身、鯖魚等等。海膽口感幼滑creamy,食完齒頰留香。拖羅十分肥美,入口即溶,充滿油香。牡丹蝦勁大隻,肉質爽彈鮮甜。壽司整體黎講質素唔錯。 清酒煮蜆 $118熱食方面,呢款清酒煮蜆,除咗有蜆之外,仲有入哂味嘅大蔥同粉絲等配料,非常豐富。湯底散發香濃嘅酒香,入口夠哂暖胃。 秋葵串燒秋葵燒過之後冇哂滑潺潺嘅口感,鮮嫩多汁,面頭仲鋪滿木魚碎添。燒茄子 $68原條燒茄子軟嫩juicy,蒜味香濃。和牛粒串燒 $138 一口size嘅和牛粒,肉質腍嫩,牛味香濃,點埋蛋黃汁黎食就更加能夠帶出和牛嘅味道。 西京燒銀鱈魚 $168銀鱈魚整得出色,外皮燒得香脆,肉質keep到嫩滑,唔會乾哂。食落啖啖肉之餘每一啖都係魚油香。 。。睿居酒屋 (大坑)大坑安庶庇街6號地下。。唔想去到餐廳冇位或者要排隊,最好就梗係book定位先。今次我就係用咗eatigo去book位,根據用餐時間仲有唔同嘅折扣優惠添。依家只要喺eatigo 訂枱用埋下面呢個專屬優惠碼,仲可以即時獲得訂座$25 eatigo現金券乙張!eatigo嘅粉絲專屬優惠碼:【DELISHHK】名額共10000個,有關$25 eatigo現金券嘅使用條款如下:。使用限期為即日至30-11-2022,並須於限期前出席訂座。可使用一次。最低訂座人數為2人。此電子現金券只適用於堂食訂座。只限於新eatigo客戶。只要於附有黃色禮物盒標示的餐廳,輸入以上優惠碼並訂座,除享 eatigo 基本折扣外,埋單額外再扣減$25。了解更多使用詳情:http://bit.ly/ECV-ZH