點擊圖片放大 +7 薑黃粉、南瓜的功效及營養價值大部人都知道,抗炎抗癌、對脾胃較差既人都有好多好處。Da媽今次就用薑黃粉、南瓜肉煮成葡汁,南瓜味相對較淡,再配上軟滑的豬柳、香濃的芝士,加上賣相討好,絕對氹到平時唔肯食南瓜既大小朋友。#芝士葡汁豬柳焗南瓜盅材料:梅頭肉 200g (數字屋無激素梅頭肉)南瓜 約800g鹽 少許糖 1/2茶匙薑黃粉 1/2茶匙椰漿 80ml芝士片 1塊(可省略)醃料:豉油 1茶匙米酒 1茶匙蛋白 1隻糖 1/2茶匙胡椒粉 少許粟粉 少許做法:1.梅頭肉解雪後沖洗乾淨,抹乾後逆紋切成條狀,加入醃料醃30分鐘。南瓜放微波爐800w叮8分鐘,放涼後切開南瓜頂部1/4。用匙羹挖去南瓜籽,再挖出南瓜肉備用。(不要挖穿南瓜盅,預留最少1cm厚度)2.開中火在鑊中加少許油,放入豬柳煎到兩面焦黃色。鑊仔轉細火,再放入南瓜肉、薑黃粉、椰汁、鹽、糖攪拌均勻試味,加蓋炆10分鐘。3.焗爐200度預熱10分鐘,將葡汁豬柳倒入南瓜盅內,放入撕碎的芝士片焗10分鐘就完成喇。溫馨提示:1.大家買到的南瓜盅大小不一,因此放微波爐的時間需要再調節。叮完的南瓜很燙手,取出時要非常小心,不要燙到。2.Da媽今次用韓國的南瓜甜度一般,所以煮葡汁需要再加糖,如果買到的南瓜甜度夠高,則不用再加。