點擊圖片放大 +4 有咩好得過1煲過有菜、肉、海鮮？唔使洗咁多碗碟😂雖然韓國菜的醬汁調味料基本上都係差不多， 不過真係好適合用黎煮肉類、海鮮。 而且天氣太熱， 的確需要重口味的菜式刺激一下胃口。#辣炒章魚五花肉材料：小章魚 1/2斤五花腩 200g椰菜 1/2個洋蔥 1/2個甘荀 1/2個青辣椒 1條醬汁：韓式辣椒醬 1.5湯匙韓國辣椒粉 2湯匙（沒有可省略）豉油 2湯匙麻油 1湯匙蒜蓉 1湯匙糖 1湯匙做法：1.小章魚加麵粉搓洗，除去內臟（頭部墨汁、眼睛、牙齒），盡量撕去黑色皮（重腥味），再沖洗乾淨，切開幾塊，用廚房紙吸乾水分備用。2.椰菜切塊，甘荀去皮切薄片，洋蔥切條，青辣椒斜切。五花肉切成1口大小，抹乾水份備用。同時先將醬汁調好。3.五花肉放入冷鍋，開中火迫出油分，煎到兩面金黃。再加椰菜、洋蔥、甘荀翻炒至軟身，倒入醬汁炒均勻後轉中細火，加鍋蓋炆大約10分鐘。4.確定五花肉熟透（筷子容易插入五花肉為之熟）轉中火，加入小章魚、青辣椒一起翻炒多5-7分鐘就可以關火。溫馨提示：1.韓國辣椒粉並不辣，加入菜式令顏色更紅更吸引。但香港一般買到的辣椒粉比較辣，所以用普通辣椒粉調味時要逐少增加再試味。2.清洗小章魚可先分開頭部和身體，方便清除入面既墨汁內臟。生章魚去皮會比較費力，可用熱水灼一下，更易剝皮。3.五花肉亦可以用腩片代替，腩片很快熟，所以不用炆太耐。4.Da媽喜歡蔬菜炆到軟腍，若喜歡食爽口蔬菜，切蔬菜時要切得較大塊，加五花肉一起炆的時間亦要縮短。
