點擊圖片放大 最近幾日天氣實在太熱，對於Da媽這種怕熱的人，走出門口已經開始大汗淋漓。口罩裡面根本就在焗桑拿浴，32度已經受不了，再高溫應該會完全不出門。回到家不想吃飯、不想留在廚房，但偉大的煮婦們仍然要繼續煮下去......所以不如煮一味：全部白灼，再加醬撈就可以吃的韓式拌粉絲。甜甜辣辣，凍食簡直涼透心！ #韓式辣拌粉絲 材料：2人份 韓國粉絲 1/3包（乾身粉絲約100g) 去皮小雞扒 1塊（約150g) 翠玉瓜 1/2條 甘荀 1/4條 木耳 1小塊 雞蛋 1隻 韓式辣拌醬： 韓國辣椒醬 1湯匙 麻油 1湯匙 生抽 1湯匙 糖 1/2湯匙 辣椒粉 適量（怕辣可省略） 熟白芝麻 少許 醃雞扒 ： 鹽 1/3茶匙 米酒 1/2茶匙 白胡椒粉 少許 做法： 1.雞扒去皮沖洗乾淨，抹乾水份加醃料醃20分鐘。 甘荀去皮、翠玉瓜切去部分籽、木耳用溫水浸發，然後全部切絲備用 。 雞蛋打成蛋液，倒入平底鍋。中細火煎熟，放涼後切成蛋絲 。 2.小湯鍋加入半鍋水，水滾後轉中火，倒入甘荀絲、翠玉瓜絲、木耳絲，灼2分鐘撈起隔水放涼。（想保持脆脆口感可以浸冰水過冷河） 3.小湯鍋只需轉中細火：放入雞扒、韓國粉絲同煮。粉絲煮大約5-6分鐘就可以先撈起隔水放涼，雞扒則煮10-15分鐘。（用筷子插入雞肉，不出血水就為之熟，可浸冰水加快降溫） 4.用一個大碗放入粉絲、蛋絲、蔬菜絲、雞扒肉撕成細塊 ，加入辣拌醬攪拌均勻，放雪櫃冷藏1小時就可以享用喇。歡迎收藏食譜 溫馨提示： 1.此辣拌粉絲可以熱食或凍食。韓國人喜歡預早拌好一盒粉絲，放雪櫃冷藏可保存3日，當正餐或小菜食亦得。（每次用乾淨筷子夾起 減少食物變壞的機會） 2.可用雞胸肉代替雞扒，更健康及易煮熟。 3.配料可以隨意加增，按個人喜好 。 4.辣拌醬要略為咸一點，因為拌入材料後味道會變淡。
