[大食家駐港島隱世特派員報導] 多謝各位網友支持！大食家foodie將會繼續share美食，定期更新！ 快d黎like我地Facebook專頁啦！ [一齊like]https://www.facebook.com/daifoodie 香港的日本拉麵店開得成行成市, 熱潮亦未有減褪的跡象. 或者是因為拉麵文化跟這個甚麼東西都快來快去的都市很合得來吧. 一個人, 一雙筷, 一碗麵, 一張椅子, 一杯涼水, 吃完, 飽肚, 離開, 繼續忙碌一天的下一個checkpoint. 因此, 要在短短的十數分鐘叫食客留下印象, 是一項挑戰, 也是一份堅持. 今天去了灣仔的東京アグラ (Tokyo Agura). 日藉設計師老闆長谷川本身就是一位拉麵癡. 原先在尖沙咀的拉麵店因為老闆大幅加租不得不結業, 近日選址灣仔這個新舊交錯的有趣地點重開, 為的就是將自己的堅持公諸同好. 今晚吃的是這碗特製豚骨魚介醬油檸檬沾麵. 一直很喜歡沾麵的吃法, 因為湯底比拉麵濃很多, 而且也能吃到麵身的原味, 結果這裡的沾麵也沒有叫人失望. 麵身採用日本原材料每日新鮮製造,很有咬勁. 豚骨魚介湯底不常見, 在豬骨中加入三種以上的魚乾餚成的湯底, 兩種味道合而為一, 濃得化不開, 喝完卻不會一味的口渴. 麵裡的一把青蔥和吃前加上的檸檬汁中和油膩感. 爽冷的麵條, 熱燙的濃湯, 厚厚的紫菜, 剛好流心的溫泉蛋, 肥瘦適中的叉燒, 在變幻迷失的大都會生活裡, 十數分鐘一碗麵的充實體驗, 實在不能再要求甚麼. 日本人對一事一物的堅持, 在這個都市裡, 彌見珍貴. 能在匆匆的生活和對各種食肆的要求中, 單純地為食物和其製作者心存感恩, 對於我, 也是一門功課. p.s.1 CAllStar, Laughing Gor和方力申也專程來這裡朝聖. p.s.2 晚上七點去到不用等位, 還不是拉麵迷的福音嗎. 好味度：++++ 舒適度：++++ 抵食度：++++ 東京アグラ 灣仔麥加力歌街1-19號地下A舖 如果大家喜歡 也請like/share這個page啦！ #foodie #dai_foodie #ramen #wanchai
