今晚同女性友人黎到呢間LE REVE 法國餐廳食法日fushion精緻嘅菜式。 店員得知我地第一次黎，同我地介紹下食物同餐廳名嘅由來～ the dream嘅意思，造一個甜美嘅夢。 每桌放上白色羽毛同樣是代表餐廳嘅標記，整店都貫徹夢想嘅背景。 開胃前菜為龍蝦仔沙律、牛角包仔同芝士棒。 餐牌提供一個六道菜式，當中包括左由廚師發辦嘅surprise dish 價錢$890 率先黎一個surprise dish: 味增法式燉蛋配北海道馬糞海膽及蘇格蘭蟶子 燉蛋微甜但又帶上一點點咸鮮，配埋濃郁creamy嘅海膽，多層次嘅味道慢慢一層層滲出。 蟶子肉厚彈牙，鮮味十足。 Pan seared foie gras Creamy嘅鵝肝配同樣creamy嘅栗子蓉 附上乳酪雪糕清膩感。 Spanish King prawn 分子料理打成菠菜奶泡同底層舖上芥末 醬，旁邊仲有生胡椒同炸紫蘇葉tim 2nd surprise dish : 黑毛豬肩肉 最中意睇放火表演：藍色夢幻火焰，一陣陣玫瑰露酒嘅香氣彌漫住。 黑毛豬肉稔惹味，帶點叉燒感覺。 配上莓醬pancake綜和番肉膩感。 雪魚達到刺身食用級別，魚肉彈牙。 New Zealand lamb rack 羊架唔羶肉嫩配紅酒燴梨 及南瓜脆片。 仲會有埋薄荷啫喱。 A4 Kagoshima A4鹿兒島和牛控制火候至3成熟，肉質鮮嫩而牛味非常濃郁。 Grape island 杏仁脆片配左2款不同品種嘅提子、提子味啫喱同basil 雪糕，味道清新香甜。 ========================================= Le Rêve 銅鑼灣耀華街38號Zing! 10樓 港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約5分鐘 電話號碼: 28661010 ========================================== 詳細食評請參閱openrice Tripadvisor : 86dadac (第6級） Ig:msdadada op：mandakiki95 [Lv4] Ublog/fb/點評(VIP LV7) dafoodsharing mail: mandakiki95@yahoo.com.hk
