東海酒家嘅鰂魚涌分店位置於太古坊嘅商廈地段。 係6月2日鰂魚涌分店以全新面貌強勢登場。 裝修風格取材於水墨畫、懷舊茶居作靈感。 東海呈現60-80年代食到嘅懷舊點心同懷舊手工菜。 古法金錢雞其實係無雞肉係入面，頂層有雞肝、豬肉、肥豬肉、再放餅在底層。 由於製作工序繁複, 已經無咩地方可以食到。 薑芽皮蛋酥：加入了酸薑後，綜和番皮蛋、蓮蓉嘅油膩感覺，同時帶點辛感。 蝦籽柚皮：同樣都係好費時考功夫嘅傳統粵菜。大廚表示將柚皮浸水數小時後，再以上湯燜煮8小時炮製而成。 入口即溶，味濃回甘。 話梅豬手：食落甜甜酸酸，肉質軟稔多肉。 最適合悶熱嘅夏天食用。 沙律明蝦角可以講得上我最愛嘅點心。 餡料有大大粒蝦仁、西芹、甘筍粒，勞到金黃香脆，口感非常豐富。 蝦多士而家都唔係甘容易可以食到，同樣都炸到金黃酥脆。 大良炒鮮奶：奶味唔算好濃，但蝦仁配料超足，啖啖都滿足。 懷舊千層峰主材料就只有豬耳，口感爽脆，層次分明。 =============================================== 東海酒家 (鰂魚涌) 鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓
