雲朵蛋,英文稱為Cloud Egg;蛋白焗至微微金黃,外脆內軟,金黃色的蛋黃,像雲朵裏的陽光;為一天帶來滿滿的力量。雲朵蛋多士配搭多樣化,芝士及火腿外,還可花生醬或果醬,甜鹹都可,自己喜歡就可以了。今次我用了最近熱賣日本蘭王蛋,美麗的橙紅色蛋黃,配上黑松露醬,蛋香味濃,充滿力量的一天。如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com 材料:方包 2片日本蘭王雞蛋 2隻黑松露醬 1茶匙無鹽牛油 材料:方包 2片日本蘭王雞蛋 2隻黑松露醬 1茶匙無鹽牛油 適量 1. 將蛋同蛋黃分開,將蛋白打至挺身。 2. 預熱焗爐。3. 方包上塗上無鹽牛油,將蛋白放上,中間用小匙羹做成一個小凹位,將蛋黃放入小凹位。 4. 入焗爐,180度焗5 - 8分至表面微微金黃,放上黑松露醬,即成。