最近買了氣炸鍋,唔知點解好想試下用黎整蛋糕。 但同朋友研究了一下,朋友說用氣炸整蛋糕會好似打風咁。 一係就會中間下塌問題。 想了想,翻找了一下舊食譜,找到一個我很愛的食諧。 就是「無麵粉朱古力蛋糕」。 用來氣炸不用擔心會有下塌問題。 不用任何粉類,只需要雞蛋打發便能做出一個濃厚朱古力味又很濕潤的朱古力蛋糕。 用上廚師機幫手打蛋白,非常快捷。 係打蛋白同時又可以整其他材料,只要蛋白一打好就會可拌在一起。 慳番好多時間,整蛋糕方便左好多。 Flourless Chocolate cake材料: 黑朱古力 100克 雞蛋 2隻 幼砂糖 40克 黑糖 40克 牛油 80克 糖霜(icing sugar 裝飾用)隨量 做法: 1,把氣炸鍋預熱至 180度 2,朱古力和牛油隔水座溶。 3,朱古力完全融解後離火拌勻。 4,將蛋白和蛋黃小心分開。 5,蛋黃加黑糖拌勻。 6,加入朱古力溶液,確保拌勻。 7,用美的廚師機開至7度把蛋白分三次加糖打至企身起角。 8,分三次加入朱古力溶液中,輕輕用切拌方法拌勻。 9,盤內放入牛油紙。放入氣炸鍋內焗以180度約25至30分鐘。 10,用一枝針插入蛋糕中間,若沒有蛋糕材料黏著針的話,即是熟透。擺在鐵架上放涼。放涼後蛋糕中間位置會下棍,灑點糖霜在蛋糕上面。 Midea 多功能食物料理廚師機 型 號︰ MKM45 Midea Eshop: https://bit.ly/2Z7q5Q8♫Cammy's Kitchen Life 粉絲優惠 ♫現凡於網上訂購美的廚房小家電,可用Cammy's Kitchen Life 專屬優惠碼,於結帳頁輸入優惠券「824CY」,即可獲專屬 8折優惠 #MideaHk # MKM45 #產品有30個月保養 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 任何查詢,合作邀稿,活動等等可以聯絡: E-Mail ☆rimaklife@gmail.com 👇🏻歡迎訂閲👇🏻 ☆YouTube Cammy Kitchen Life Channel☆ www.youtube.com/c/CammyKitchenLife Blog ☆http://crklife.blogspot.hk FaceBook ☆www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk Instagram ☆https://www.instagram.com/cammygm