波蘭對我來說是美食天堂﹗這裡菜式多樣又合我口味，而且當地物價便宜，就算常常上餐館也不會傷荷包。波蘭菜款式真的很多，蘋果烤鴨、獵人燉肉、酸湯……行前我做功課寫了長長的美食清單，但因為我只有一個胃，所以在波蘭逗留了一星期也吃不完。在眾多波蘭菜中，令我最印象深刻的是波蘭水餃。波蘭水餃(Pierogi)跟中式水餃一樣呈半圓形，但皮和餡完全不同，而且口味非常多變。波蘭水餃的皮呈黃色，內餡有分甜味和咸味之分，不但會包肉和菜，也會有芝士和水果口味。水餃有煮和煎兩種烹煮方法，上碟的水餃會按內餡口味，佐以甜或咸醬料。我光是聽說波蘭水餃有多種甜咸口味已欲欲所試，當地人推薦我到Zapiecek 這間餐廳吃，我便來這裡吃我的第一餐波蘭水餃。 Zapiecek 是當地的連鎖餐廳，招牌菜是水餃，另外也有多款波蘭地道菜式，可謂是波蘭家常菜餐廳。當地人推薦我來吃時，我問餐廳在哪﹖他們答「Everywhere.」。隔天我在Krakowskie Prezedmidscie大街上閒晃時，果真就見到有一間。原來它在華沙有8 間分店，其中有6間在市中心，怪不得他們說走着走着就會見到一間。我到這間餐廳時是中午一時，當時有不少人在等位，所以我跟着在外頭等。後來被告知他們是在等室外的座位，假如要坐室內的位，可以直接進去。我很怕曬黑，所以便進餐廳裡。雖然室外位爆滿，但餐廳內就有不少空座位，可見西方人是有多愛陽光。 我挑了一個圓形座位坐，座位是圍着桌子的環狀長沙化。這裡有多種不同類型的座位，餐廳裝潢亦按區域略有不同。 這是我的座位後面的區域。室內空間頗大，座位數目不少。 餐廳的餐點種類非常豐富，如果幾個人來的話可以在此一次過品嘗多款地道菜式。不過我只有一個人，吃不了那麼多，就只點水餃和湯好了。你看，光是水餃口味就有超過40 款，有選擇困難的我花了一些時間才決定到要點哪款口味。餐廳規定最少要點9 隻(對一個人吃來說是蠻多的)，起初我以為是9 隻也得點同一款，點餐時侍應說可以混合不同口味，於是我點了meat & champignons (肉配菇)、cabbage & forest mushrooms (椰菜配蘑菇)和cheese (芝士)各3 隻，另外再點mug of Polish sour rye soup 330ml (PLN8.49)。 我邊寫日記邊等，寫着寫着餐點便上齊了。別以為這裡份量不多，我本來是餓着肚子來，最後是撐着肚子走。 雖然我點的水餃有咸有甜，但因為咸味較多，所以醬料方面侍應介紹我點gravy，是混了洋蔥和煙肉的咸味醬料。水餃可選水煮還是煎，我明明是點水煮，但上菜是卻是煎的，不過沒關係啦。 給大家看看三款餃子的切開圖，內餡全都是塞得滿滿的。左邊的是meat & champignons，咸咸的，再配上gravy 吃，味道很濃郁。cabbage & forest mushrooms 的菇味很濃，喜歡吃蘑菇的人應該會很喜歡。這款芝士味是屬於甜味水餃，連皮也是甜甜的。因為我喜歡吃甜，所以3 款中最喜歡這款。 這款湯我也非常推薦要試。這杯是Polish sour rye soup，波蘭語是Zurek，是當地家常湯。這湯口感creamy，有香濃的蘑菇味，裡面亦有香腸等配料，令口感和味道更豐富。另上配上一抹芥末醬，加進湯裡，即令酸湯加添一層清新的味道。 順帶一提，這裡只有女侍應，而且也穿着這搶眼的制服。招呼我的是這位友善有禮、長得像洋娃娃的漂亮女生，臨走前膽粗粗問她可否跟我合照，嘻嘻。 後記：某一晚我參加了Hostel (有關Warsaw Downtown Hostel 的住宿記，請按此) 的造波蘭水餃活動，這水餃造起來不難也很好玩。之後大家一起吃水餃，我們就聊有關水餃的事。他們說他們在家裡吃會多用煮的，因為用煎的比較麻煩，而且用煮的不用再加油。他們也知道中菜有水餃，但未吃過，我便立刻上網搜圖皮，並形容中式水餃的口感和味道。當我說到我們會配麵吃(水餃麵)，他們立刻問「配麵？？？」。我說，對呀，而且會配湯，他們更是一款吓？的樣子問「水餃配湯麵？？？」，於是我又立刻搜水餃麵的圖片給他們看。正因為一個地方的家常菜，對另一個地方的人來卻是新鮮事，因此品嘗各地美食是很好玩的事。 Zapiecek Krakowskie Przedmieście 55 營業時間：1100-2300 網站：www.zapiecek.eu/menu_eng.html 原文：http://cranberryrain5.pixnet.net/blog/post/461029415 歡迎Like我的facebook專頁單人跨國漫遊，一起聊旅行的事﹗
