🎑🥮 中秋節快到了，來介紹一下迎合節日氣氛的餐廳給大家吧 ! 這次介紹的是位於尖東的「營火」，這是一間主打日本廚師發板及鐵板燒的餐廳。為什麼說是應節的餐廳呢？餐廳內有巨型電子螢幕供客人放天燈。客人只要在平板電腦上寫上祝願語句，就可以顯示在螢幕上，放出個人獨有的天燈了。在此，筆者先向大家放一個幸福滿滿的天燈吧！ 說回食物，這次選擇了午市廚師發板一人前，價錢$488/位，包括前菜、蒸蛋、壽司12貫、手卷或海膽杯、烏冬（冷/熱）及甜品或咖啡。🐙 前菜- 慢煮八爪魚慢煮八爪魚鬚以柚子醬漬過，入口出奇地腍滑，口感清新。 ① 真羽太 🐟真羽太是石斑魚的一種，一般要在非常高級的餐廳才能吃到。配上一點淡雪鹽，令魚味清甜感散發符淋漓盡致。魚肉肉質結實爽口 ，作為打頭陣的一道，真的令人眼前一亮。② 北海道鮮帶子帶子肉厚身又細密，鮮甜多汁的北海道鮮帶子，撒上一點新鮮柚子皮作點綴，味道濃郁中顯清新，美味甘甜。 ③ 深海池魚 🐟池魚魚肉新鮮光滑，肉質鮮嫩，入口滑溜，脂厚魚搭配一點新鮮的薑花更顯鮮味。④ 白象拔蚌鮮活的白象拔蚌味道鮮甜，口感爽脆利落。而且蚌肉充滿海水味道，鮮味滿滿，令人喜愛。 ⑤ 左口魚·左口魚邊 🐟左口魚邊炙燒過後迫出油分，脂香甘美，加上口感軟腍的左口魚肉，令層次感更為分明。🥚 茶碗蒸很喜歡日式蒸蛋滑捋捋的感覺，茶碗蒸內有足料的三文魚籽、小柱和蟹柳等，配料豐富，吃著暖呼呼的茶碗蒸，特別舒服。 ⑥ 油甘魚 🐟油甘魚魚肉呈淡粉紅色，肉身油分高，散發出淡淡甘甜，配上獨有香蔥醬，具獨特清爽口感，鮮味好吃。⑦ 金目鯛·海膽 🐟金目鯛肉質柔嫩，細緻肥美，炙燒過的金目鯛油份飽滿，帶出更強烈的香味，肉質細膩，味道鮮美，加上時令的海膽作加持，味道交錯，呈現出極緻的美味。 ⑧ 赤鯥 🐟赤鯥是白身魚肉中的Toro，魚脂充足，帶有甜味。師傅把把赤睦魚輕輕焰燒過，逼出的魚油提升了魚肉鮮嫩度，口感更豐腴嫩滑。加上柚子蘿蔔蓉和京蔥配搭出清新的感覺，味道極為迷人。⑨ 牡丹蝦 🦐牡丹蝦壽司是最令人眼前一亮的。爽甜感十足的牡丹蝦配上自身炙燒過的蝦膏，再加上一點淡雪鹽，蝦肉鮮甜多汁，口感特別豐富。 ①⓪ 燒拖羅 🐟筆者形容這是燒拖羅三文治就最適合不過，超脆的紫菜包裹著油分適中而無筋的拖羅蓉，以京蔥作配搭，香味瞬間提升，讓人吃得滿口滋味。①① 小川海膽軍艦海膽是當造季節，金黃的超肥美海膽滿佈整個軍艦，海膽帶一點冰凍口感，味道極鮮甜，入口即溶，擄獲了許多饕客的心。①② 燒鯖魚 🐟經火炙後的鯖魚，入口後魚油香氣瞬間充斥整個口腔，加了薑和紫蘇葉及獨有醬汁，微酸的感覺十分開胃。 🍣 海膽拖羅手卷 🐟足料的海膽加上拖羅蓉卷製成的手卷，味道濃厚鮮美，每一口都爆發出滿滿的濃郁香氣，吃著都是幸福飽滿的好滋味。🍜 熱魚湯烏冬色澤奶白的魚湯，入口香滑鮮甜，就如媽媽煲的魚湯一樣溫暖人心。魚湯加入海帶和烏冬，好吃得筆者把湯都喝光光。🫘🍦 甜品·紅豆味雪糕完成整個廚師發板之旅後，會安排一道甜品或咖啡作結，天氣尚熱，所以還是選擇了雪糕。紅豆味的雪糕入口微甜，可稍為平衡一下剛才壽司鮮味的餘韻。 🔸小總結：餐廳切加一服務費，環境寬敞舒適，食品高質。餐廳天設獨立房間訂座服務，想享用廚師發板或鐵板燒謹記提前預約訂座，感受一下螢火的魅力所在吧！👅 味道：4.9/5💰CP值：4.5/5🕴🏻服務：4.8/5🔰餐廳環境：4.9/5👀回頭率：4.8/5🍽 餐廳：螢火Hotaru🌐地址: 尖沙咀尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖🐮 #cowing吃在尖沙咀#foodie #hkfoodie #hongkongfoodie #852food #852foodie #foodstagram #尖沙咀美食 #相機食先 #吃貨 #食好西 #螢火 #Hotaru #Omakase #Omakasehk
