初嚐蛋黃哥，感覺真的很不錯。吃完之後，在The One 商場閒逛之後，便決定走向尖東方向繼續覓食。想起來，我們兩個也很久沒有吃過日本拉麵，於是在 OpenRice 尋找一下有甚麼美食，最後找到今次的主角─富士山55拉麵店。 交通方面，大家可以在港鐵紅磡站D1出口，或是港鐵尖東站P1出口，步行數分鐘，便可以到達門口。今次，我們在The One商場出發，只需往金馬倫道去尖東方向一直行過去，很快就到達了，店鋪有點小，需要好眼力才能找到他啊！ 來自名古屋連鎖經營的富士山55其實來頭也不少，在日本有數十間分店。店鋪的名稱富士山55具有玩味，用日文唸是Fujiyama GoGo的意思！富士山55是沾麵專門店，有近50年歷史，不單在日本全國有30間分店，其沾麵更有「關西沾麵冠軍」之稱，就連美國和泰國都有分店。在這兒吃沾麵最特別的地方，是吃完麵後，湯底會加入荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣，舀起時能拉出一絲絲芝士，米飯吸收湯底精華，滋味無比，一定飽肚。 拉麵店跟足日本的做法，入座後就立即見到他們會在枱上放置小型電磁爐，方便在湯底冷卻時加熱，保證由頭吃到尾也是熱辣辣，非常貼心。由於沾麵講求湯汁要掛在麵上，所以湯底偏濃稠，並且更濃縮，這兒就用上50斤本地新鮮豬筒骨和豬頭骨，再加上雞和鰹魚熬上24小時而成。 點菜紙上與一般拉麵店無異，同樣可以選擇濃度和硬度，我怕選硬身的麵條會較難咀嚼，而且湯和麵分開應該不會怕麵條會因受熱而變得過熟，故此我們還是選擇了標準硬度應該是最理想的吧！最後我們點了原味豚骨沾麵和二郎系拉麵，還有一客雞軟骨棒。 等待期間，牆上有介紹沾麵的食法，但那個日字怎看都是曰字，這種小錯誤難逃我的法眼啊，哈哈！ 不久沾麵來到了，賣相也不俗的。沾麵稍幼於平常會吃到的，有韌度之餘，還會吃到小小的蛋香味，通常我們吃到的拉麵都很強滷水味，這裡能清楚吃到蛋香的拉麵，分數自然較高了。叉燒切得很薄，而且它呈旋渦形賣相不錯，吃起來的肉香夠突出，利用身邊的電磁爐加熱一下，更能迫出油脂的香味。 雞軟骨棒的賣相非常吸引，吃起來也很是不錯，尤其是棒上的沙律醬，至今也在回味！可惜只有兩枝....好像不太夠呢。 尖沙咀，人來人往，店鋪琳瑯滿目，但其實我們香港人可能早就對此地方厭倦了。但其實兩口子用心尋找一下，似乎這處還有我們繼續走走的價值。沒時間到郊外走走，在旺區中尋一點樂也覺得很快樂吧。 富士山55拉麵店 地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心7-8號地下 電話：2723 7737 營業時間：星期一至日：12:00-23:00
