我地真係好鍾意係屋企煮傳統港式食物,今次就分享紅燒乳鴿點樣係煮企煮。一般係大排檔食既乳鴿都要用麥芽糖上皮水,搞一大輪先拎去燒,今次我地就用左簡單版既方法,輕鬆咁係屋企整,味道媲美出面食,好值得分享!氣炸乳鴿 味道同出面有得揮,而且超級易整,美中不足係個皮無出面食既咁脆(都係脆身但口感較薄),不過以容易整既程度黎講,我地都無投訴了 材料只係有兩隻乳鴿(都係凍肉店買既平價貨)同埋醃料 先清洗好乳鴿 剪去小腿、patpat同清理內腔 抹乾 調製醃料:生抽老抽紹興各一湯匙,鹽糖五香粉各一茶匙 將醃料均勻塗上乳鴿 由佢醃3個鐘 然後就可以放入氣炸鍋喇,先用180度氣炸15分鐘 氣炸完脹卜卜 反轉,再用180度氣炸多5分鐘就得喇 上碟前每隻乳鴿切開4份就可以開餐喇_____________________________________________________Facebook: 小夫妻OvercookedIG: couple_overcookedWebsite: www.coupleovercooked.com中英文詳細食譜