千層白菜豬肉鍋睇落去靚,食落好味,做法簡單,依道菜當做家常小菜定用黎招呼朋友都相當適合!平時整依道菜通常都會加埋其他配料,例如金菇、紫蘇葉、蘿蔔等等,不過今次我地就做最基本簡易既版本,只用上豬肉同旺菜,再用埋無水蒸既方法黎處理,可以將食材本身既鮮味帶出,所以只係用上簡單食材組合已經可以好好味。日式千層白菜豬肉鍋 無水蒸千層白菜豬肉鍋睇上去好乾身?唔係架,睇下下一張圖就知,完全無加到水,但成個鍋底都係菜汁,食落亦juicy 超多汁,個煲鎖水能力好強,唔會煮煮下乾晒水 千層白菜豬肉鍋材料就係豬肉片同旺菜,當然無水蒸既話都要有鑄鐵鍋鎖水力既加持,如果唔係用鑄鐵鍋,都可以加湯去當火鍋咁煮依個菜,不過風味會好唔同 加適量日式醬油同味醂落豬肉度,醃10分鐘 將肉切好,排上菜葉上 由外到內咁鋪好,千層白菜豬肉鍋就成型了 冚上蓋之前灑上少少鹽同黑椒,冚蓋後中細火煮至冒煙,轉極細火煮5分鐘,極細火係僅僅夠keep住個鍋冒出水蒸氣,然後熄火焗多5分鐘 千層白菜豬肉鍋焗緊既時候可以繼續煮其他野,一打開蓋就食得喇中英文詳細食譜Facebook: 小夫妻OvercookedIG: couple_overcookedWebsite: www.coupleovercooked.com