如果你係抹茶控呢款卷蛋真係不能錯過用左小山園抹茶粉做減左糖，甜度剛好有香濃嘅抹茶味😋 🔸蛋糕食材：*焗盤28cm x 28cm x 5cm1. 低筋麵粉 65g2. 菜油 55g3. 牛奶 55g4. 雞蛋 4隻5. 砂糖 15g6. 小山園抹茶粉 6g 🔸抹茶忌廉食材：1. 小山園抹茶粉 6g2. 淡忌廉 100ml3. 砂糖 20g 🔸蛋糕做法：1. 先把菜油加入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉及抹茶粉。2. 把4隻蛋黃加入混合物中。3.把蛋白打發，分3次加入15g砂糖。 4.把3分1打發好蛋白混合至步驟2的混合物中。5.把所有混合物倒入打發好的蛋白，輕輕攪拌均勻。 6.在焗盤鋪上牛油紙，從高處倒入攪拌好的蛋糕液。7.放進焗爐以170度焗20分鐘。8.把忌廉以低速打發,，加入砂糖及抹茶粉打發至堅硬挺身，放入雪櫃冷藏備用。 9.蛋糕放涼後切走四邊，塗上抹茶忌廉，捲起壓實，冷凍最少2小時。 🔸 TIPS：不要過度打發蛋白，當蛋白打到起勾，尖頂下垂，便打至濕發性蛋白。 記得follow埋我IG & FB睇最新既食譜及食評My Instagram:👩🏻🍳https://www.instagram.com/cookandbakeladyMy Facebook:https://www.facebook.com/cookandbakeladyy喜歡請比Like我既IG & FB💕 #homemade #cake #recipe #hkfood #bakeathome #igdaily #foodiehk #hkfoodie #foodstagram #rollcake #foodporn #hkfoodie #food #hkcake #foodstagram #matcha #foodtography #baking #freshfromoven #小山園抹茶 #烘焙 #烘焙日記 #手作蛋糕 #卷蛋 #蛋糕 #食譜 #食譜分享 #自家製蛋糕 #香港蛋糕
