上次整完Oreo吐司,發現Oreo同麵包簡直完美配搭!所以今次試下將Oreo mix cream cheese做餡,再加入麻糬!呢款Bagel真係好好食 貝果材料(6個份量):1. 高筋麵粉 250g2. 酵母3g3. 糖 20g4. 鹽2g5. 可可粉 10g6. 牛奶150ml7. 牛油 20g8. 忌廉芝士 100g9. Oreo餅 6塊10. 朱古力粉 適量11. 黑糖 5g麻糬材料:1. 糯米粉 100g2. 粟粉 30g3. 糖 20g4. 菜油 1茶匙5. 水160ml麻糬做法:1. 把材料1-5攪拌均勻2. 把混合物蒸20分鍾3. 放涼備用貝果做法:1. 把材料1-5放入廚師機攪拌,逐少加入牛奶打發2. 麵團打發5分鐘後加入牛油,打發至麵團呈光滑狀態停止,大概15-20分鐘3. 取出麵團,以布蓋上,在室溫發酵1小時(由於天氣熱,放室溫已可以)4. 第一次發酵完成後取出麵團,以木棍壓出氣泡,放上電子磅磅出麵團重量,平均分成6份麵團 5. 讓麵團鬆弛15分鐘6. 把10g糖加入已軟化的忌廉芝士中,打發至cream狀。把6塊Oreo餅壓碎,加入忌廉芝士中混合7. 把Oreo忌廉芝士混合物及麻糬包入每個貝果中 8. 以布蓋上,發酵40分鐘9. 把貝果每一面放入沸騰的黑糖水加熱30秒10. 放進焗爐以200度焗16分鐘11. 出爐後灑上朱古力粉 【 Oreo吐司】https://www.facebook.com/105389271722529/posts/112114224383367/?d=n#Oreo忌廉芝士 #貝果 #自家製 #無防腐劑 #烘焙 #麵包 #自家製麵包 #麵包控 #Oreo系列 #Oreoseries #Bagel #creamcheese #chocolate #Homemade #Bread #Yummy #Baking #Food #Cookandbakeladybaking