無鹽牛油 40克、消化餅 6塊檸檬 35克檸檬皮 少許淡忌廉 100克、純乳酪 100克、忌廉芝士 200克、砂糖 75克魚膠粉10克、食用水30克、做法：忌廉芝士及牛油置於室溫一小時回軟、。。將30克食用水倒入魚膠粉內攪勻，再隔熱坐溶。。將無鹽牛油隔熱水坐溶，把消化餅完全壓碎。加入己溶化牛油撈勻。。把餅碎倒入模內，用力壓平，放入雪櫃冷藏備用。。檸檬洗淨刨皮 (避免刨到白色部份)。。將檸檬榨汁加入砂糖、純乳酪、檸檬皮混合後。。再加入忌廉芝士打至滑無粒狀。。淡忌廉打至企身。。輕輕力將忌廉與芝士漿撈勻，。倒入魚膠溶液混合。。將蛋糕漿倒己雪硬餅底中。。放入雪雪至凝固。。熱水 250ml魚膠粉 8g糖 80g (按自己喜好加減)雲呢嗱香精 少許先將糖同魚膠粉撈勻。。慢慢將熱水倒入攪勻 。全溶解後加入一至兩滴雲呢嗱香精。。(按自己喜好加減)..攪勻放涼後。。倒入100ml 啫喱水。。放入雪櫃雪四小時。。上網搜尋你喜歡的圖片。。繪落牛油紙。。反轉。。用食用色素筆。。(或用食用竹炭粉。。加少許食用水攪勻)。繪出同一圖案。。轉印落啫喱面。。撕走牛油紙。。椰漿 65ml糖 一茶匙魚膠粉 一茶匙糖同魚膠粉撈勻。。。加入椰漿攪勻。。熱水坐溶。。椰漿加入少許食用竹炭粉攪勻。。用針筒或其他工具。。繪出同一圖案。。之後。。按你的圖案加入不同顏色椰漿。。最後加入餘下之啫喱水。。放回雪櫃雪至凝固。。(如啫喱水凝固了。。用熱水坐溶。。但一定要放涼後又模邊加入。。如果唔係。。你的圖案會溶化..)
