奇亞籽被譽為超級食物，其中一個好處是有助減肥，究竟它為何有此神奇功效？原來奇亞籽是高纖維、零糖份食物，並有抗氧化作用。但要留意它同時含有健康的不飽和脂肪，若不控制整體的脂肪攝取量，吃多了都會令人增磅，齊來了解奇亞籽的好處及副作用。奇亞籽的好處、功效奇亞籽是源自於墨西哥南部和危地馬拉，是薄荷科植物芡歐鼠尾草的種子，近幾年越來越受歡迎，因為它有很多益處和功效：· 含豐富的膳食纖維，包括非水溶性的膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排便· 水溶性纖維同時能幫助血糖平穩，進食奇亞籽後，可減慢血糖水平的升幅，令血糖不容易波動，十分適合糖尿病患者或須要控制血糖人士進食· 奇亞籽有吸水後膨脹的特性，加上其纖維、蛋白質及脂肪(屬健康的不飽和脂肪)含量豐富，進食後需較長時間消化，有助延長飽足感，從而減低之後進食量，從而幫助控制體重，所以被外界譽為有效的減肥食物· 促進骨骼強健：奇亞籽有鈣、磷、鎂、蛋白質等元素，有助強化骨骼· 降低心血管疾病風險：奇亞籽大部分屬於不飽和脂肪酸，以奧米加3的α–次亞麻油酸比例最高，可以有效降低膽固醇，減少罹患心血管疾病的風險，也有助於維持神經系統和腦部的運作奇亞籽的營養價值奇亞籽屬於營養價值高的食物，每100克奇亞籽含有：· 熱量490卡路里· 碳水化合物43.9克· 膳食纖維37.7克· 蛋白質15.6克· 飽和脂肪3.2克· 不飽和脂肪27.6克· 不含糖份奇亞籽的副作用奇亞籽雖然好處多，不過也有些副作用，部分人士要減少或避免進食：· 奇亞籽的纖維含量高，不容易被消化，若一次食用過多，可能會導致腹部不適、便秘和腹脹產生腸胃不適。本身有胃潰瘍、胃炎或容易腸胃不適人士宜少吃，以免增加胃部負擔· 小部分人進食奇亞籽後可引起食物敏感。特別是對芝麻、芥菜籽過敏人士，可能對奇亞籽過敏的風險較高· 奇亞籽會降低血壓，低血壓人士或長者，並不適合亂吃奇亞籽· 由於奇亞籽含有的奧米加三脂肪酸可稀薄血液，正服用薄血丸人士應避免進食，以防加劇相關的薄血作用。而需要長期服藥人士，有疑問最好先諮詢醫護人員或註冊營養師的意見· 奇亞籽的鉀含量高，腎臟功能有問題的人士宜避免進食奇亞籽的食法奇亞籽的食用方法有很多，包括加入到不同種類的飲品裡一起飲用，例如奶昔、咖啡或茶，另可拌入乳酪、沙律或燕麥內進食。喜歡入廚人士，在烘焙蛋糕、麵包時，都可加入少許奇亞籽。所以大家吃不同食物時，都可加入奇亞籽，吸收到其好處。至於一日可以吃多少奇亞籽？坊間沒有一個統一建議，普遍認為每日大約進食25克，即約1.5湯匙便已足夠，不妨根據個人喜好及接受程度作出調整。奇亞籽食譜雜莓奇亞籽布甸材料：奇亞籽 2 湯匙、杏仁奶半杯、雲呢拿油半茶匙、雜莓及穀麥脆脆各1/4杯做法：1. 將杏仁奶、雲呢拿油及奇亞籽放進玻璃杯內，一起拌勻及蓋好，並放入雪櫃冷藏過夜或至少2小時2. 從雪櫃取出奇亞籽布甸，逐層加上雜莓及穀麥脆脆，即可享用，有需要可加入少量龍舌蘭蜜調味想知更多關於奇亞籽的資訊，同定期接收醫、食、住、行等嘅健康同生活資訊，就即刻Click入黎信諾Smart Health文章睇吓啦!信諾環球 Instagram 現已推出立即關注我們的Instagram 帳戶(@ Cignahk)以獲取最新的健康和保健資訊!
