炎炎夏日,真係不想下廚,加上胃口欠佳,而且最近進行斷食瘦身計劃,戒掉澱粉質及減醣,飲大量清水,已經略見成績 (瘦了約6、7磅) (暗喜) 🤭🤭,除了沙律,最適宜食一些輕盈涼拌菜式。涼拌腐竹豆乾,以前喺舊或上海飯店都有食過。其實做法非常簡單,配上開胃醬汁,作為素食或輕盈餐單,絕對是一個不錯的選擇!🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸【涼拌腐竹豆乾】材料:腐竹 2條豆腐乾 2塊貓耳 適量西芹 1/4條甘筍 半條芫茜 適量白芝麻 適量調味料:鎮江醋 2湯匙白醋 2湯匙生抽 1茶匙糖 2湯匙 麻油 2湯匙 胡椒粉 少許做法:1. 腐竹加水浸軟,切段;豆腐乾洗淨,切條 ;貓耳加水浸軟,備用。 2. 甘筍刨去皮,切成條;西芹斜切成段。 3.把調味汁內所有材料拌勻,備用。 4.煲滾一鍋水,把西芹、甘筍、豆腐乾和貓耳,灼約2分鐘至軟身,盛起,過冷河,瀝乾水份,備用。 5.放入腐竹,灼約30秒,盛起,瀝乾水份。 6.把所有食材放入大碗內,倒入調味汁拌勻,盛上碟,灑上白芝麻,即成。 🌸🌸🌸🌸💜Cici小廚房💜🌸🌸🌸🌸📌 FB page: http://bit.ly/2YRzyhD📌 IG: http://bit.ly/2NKvtWp📌 mewe page: https://mewe.com/p/cicikitchen1📌 Blogger: http://www.cici-kitchen.com📬 email: cici.kitchen@yahoo.com