天氣驟降，呢幾日氣溫會跌到10°C，十分寒冷。 大家要小心身體，記緊保暖，不要著涼天氣寒冷最好的就是吃暖笠笠的煲仔飯，再加一碟菜就簡單的一餐！🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸【冬菇臘腸雞肉煲仔飯】材料：無激素雞胸 1件冬菇(細) 4隻臘腸 2條米 2杯 (米量杯)清水 + 冬菇水 1.5杯 (米量杯)蔥粒 適量 雞肉醃料: 生抽 1茶匙糖 半茶匙花雕酒 1茶匙生粉 半茶匙麻油 少許胡椒粉 少許冬菇醃料:油 1茶匙糖 半茶匙做法: 1. 米洗淨後, 用水浸30分鐘用水浸30分鐘，備用。2. 臘腸，用滾水煮約2分鐘，去油脂，盛起，備用。3. 無激素雞胸解凍後切粒，加入醃料，醃約30分鐘。4. 冬菇用水浸軟身去蒂，切條，加入調味料，冬菇水，留起，備用。5. 把米倒去浸水的水分，倒入鑄鐵鍋內，加入清水＋冬菇水 ，用中火加蓋煮約2分鐘至水沸，攪勻。6. 再加蓋煮2分鐘至鍋邊有蒸氣噴出 。7. 打開蓋，將材料平鋪在飯面上，蓋上蓋，把火轉中大火約30秒後，轉小火煮10分鐘。8. 熄火，將飯焗10分鐘，打開蓋，灑上蔥花，即成。📍📍小小貼士📍📍➡️煮煲仔飯水的分量一般是米的80%。➡️用LC 或 Staub黑裡及砂鍋，先下沸水或待水沸起後才下米，其他步驟一樣🌸🌸🌸🌸💜Cici小廚房💜🌸🌸🌸🌸📌 FB page: http://bit.ly/2YRzyhD📌 IG: http://bit.ly/2NKvtWp📌 mewe page: https://mewe.com/p/cicikitchen1📌 Blogger: http://www.cici-kitchen.com📬 email: cici.kitchen@yahoo.com
